جنة العشاق
08-30-2003, 12:41 PM
http://www.spundreams.com/sets/flowers/proseswel.jpg
خبز مقلي الماني
المقادير :
4 كوب طحين
1 2\1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
2\1 كوب زبدة
2\1 كوب سكر
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب مربى مشمش
1 كوب سكر مطحون
زيت للقلي
الطريقة :
1- نعجن جميع المواد مع بعضها ( طحين ، ماء ، حليب ، بيض ، سكر ، ملح )
2- نضيف الزبدة ونعجن من جديد حتى تستوعب العجينة كل الزبدة وقد فعلنا ذلك لان الزبدة تذوب بسرعة ثم نترك العجينة تخمر لمدة ساعة
3- نقطع العجينة الى قطع صغيرة بوزن 50 غرام للقطعة ونعطي كل واحدة شكل الكرة الصغيرة . نترك هذه القطع تختمر كلها حتى يتعاضف حجمها ثم نقليها بالزيت الحامي ونقلبها حتى تتلون جيدا من جميع الجهات .
4- نصفيها جيدا من الزيت ونحشوها بالمربى الذي اخترناه ثم نرش السكر البودرة .
الدونات
المقادير :
4 اكواب طحين
1 ملعقة كبيرة خميرة
4\3 كوب زبدة
4\1 ملعقة صغيرة ملح
2\1 كوب سكر مطحون
1 1\2 كوب حليب فاتر
بيضة
الطريقة :
1- نخلط الطحين مع الملح ونضيف اليه الزبدة ونفركهما معا . نصنع حفرة في وسط الطحين ونضع فيها السكر والخميرة ، ثم نصف كميةالحليب
2- نخفق البيضة مع ماتبقى من الحليب ثم نضيفما في وسط الطحين ونعجن المواد جميعها حتى نحصل على عجينة متماسكة فنتركها تتخمر
3- عندما يتضاعف حجمها تصبح جاهزة للاستعمال . نقطعها الى 15 قطعة بوزن واحد ، ونعطيها شكل الكرة ونضعها على صينية مدهون قعرها بالزبدة ونتركها تتخمر حتى يتضاعف حجمها
4 - نستطيع قليها كما هي أو نستطيع تفريغ وسطها بمقطع صغير
5 - يعد قليها بالزيت وقد تلونت من الجهتين نصفيها جيدا تم نستطيع حشوها بالمربى او الشوكولاتة ورش السكر المطحون عليها
سلطة اللحوم الباردة
المقادير :
مارتديلا دجاج
مارتديلا ديك رومي
فلفل بارد احمر واخضر مقطع مربعات صغيرة
بقدونس
قليل من الشبنت
قليل من الكزبرة الخضراء
خس مقطع
زيتون اخضر مقطع
الصلصة :
عصير ليمون
زيت زيتون
ملح
خل حسب الرغبة
الطريقة :
تقطع اللحوم الباردة قطعا صغيرة ويوضع عليها الفلفل البارد الاحمر والاخضر والبقدونس والشبنت والكزبرة واخيرا الخس المقطع وتخلط جميعا ثم توضع عليها الصلصة
( يمكن الاحتفاظ بهذا الطبق لمدة اكثر من يومين بالثلاجة )
شرائح الدجاج والمرتديلا
المقادير :
1\2 كوب مايونيز
18 شريحة توست
12 ورقة خس
6 شرائح دجاج مطهوة
18 شريحه طماطم
12 شريحة مرتديلا
ملح وفلفل حسب الرغبة
الطريقة :
- ضعي مايونيز على وجه لكل شريحة توست
- ضعي ورقة خس على ست شرائح من التوست وضعي شريحة دجاج فوقها ثم ضعي شريحة من الطماطم
- فوق الطماطم ضعي شريحة من التوست وضعي عليها مايونيز
- ضعي ورق الخس وثلاث شرائح من الطماطم وشريحتين من المرتديلا ورشي عليها ملح وفلفل
- غطيه بشرائح التوست وضعي مايونيز وقطعيها بالمنتصف على شكل مثلث وقدميها .
وبالعافية
تحياتي
خبز مقلي الماني
المقادير :
4 كوب طحين
1 2\1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
2\1 كوب زبدة
2\1 كوب سكر
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب مربى مشمش
1 كوب سكر مطحون
زيت للقلي
الطريقة :
1- نعجن جميع المواد مع بعضها ( طحين ، ماء ، حليب ، بيض ، سكر ، ملح )
2- نضيف الزبدة ونعجن من جديد حتى تستوعب العجينة كل الزبدة وقد فعلنا ذلك لان الزبدة تذوب بسرعة ثم نترك العجينة تخمر لمدة ساعة
3- نقطع العجينة الى قطع صغيرة بوزن 50 غرام للقطعة ونعطي كل واحدة شكل الكرة الصغيرة . نترك هذه القطع تختمر كلها حتى يتعاضف حجمها ثم نقليها بالزيت الحامي ونقلبها حتى تتلون جيدا من جميع الجهات .
4- نصفيها جيدا من الزيت ونحشوها بالمربى الذي اخترناه ثم نرش السكر البودرة .
الدونات
المقادير :
4 اكواب طحين
1 ملعقة كبيرة خميرة
4\3 كوب زبدة
4\1 ملعقة صغيرة ملح
2\1 كوب سكر مطحون
1 1\2 كوب حليب فاتر
بيضة
الطريقة :
1- نخلط الطحين مع الملح ونضيف اليه الزبدة ونفركهما معا . نصنع حفرة في وسط الطحين ونضع فيها السكر والخميرة ، ثم نصف كميةالحليب
2- نخفق البيضة مع ماتبقى من الحليب ثم نضيفما في وسط الطحين ونعجن المواد جميعها حتى نحصل على عجينة متماسكة فنتركها تتخمر
3- عندما يتضاعف حجمها تصبح جاهزة للاستعمال . نقطعها الى 15 قطعة بوزن واحد ، ونعطيها شكل الكرة ونضعها على صينية مدهون قعرها بالزبدة ونتركها تتخمر حتى يتضاعف حجمها
4 - نستطيع قليها كما هي أو نستطيع تفريغ وسطها بمقطع صغير
5 - يعد قليها بالزيت وقد تلونت من الجهتين نصفيها جيدا تم نستطيع حشوها بالمربى او الشوكولاتة ورش السكر المطحون عليها
سلطة اللحوم الباردة
المقادير :
مارتديلا دجاج
مارتديلا ديك رومي
فلفل بارد احمر واخضر مقطع مربعات صغيرة
بقدونس
قليل من الشبنت
قليل من الكزبرة الخضراء
خس مقطع
زيتون اخضر مقطع
الصلصة :
عصير ليمون
زيت زيتون
ملح
خل حسب الرغبة
الطريقة :
تقطع اللحوم الباردة قطعا صغيرة ويوضع عليها الفلفل البارد الاحمر والاخضر والبقدونس والشبنت والكزبرة واخيرا الخس المقطع وتخلط جميعا ثم توضع عليها الصلصة
( يمكن الاحتفاظ بهذا الطبق لمدة اكثر من يومين بالثلاجة )
شرائح الدجاج والمرتديلا
المقادير :
1\2 كوب مايونيز
18 شريحة توست
12 ورقة خس
6 شرائح دجاج مطهوة
18 شريحه طماطم
12 شريحة مرتديلا
ملح وفلفل حسب الرغبة
الطريقة :
- ضعي مايونيز على وجه لكل شريحة توست
- ضعي ورقة خس على ست شرائح من التوست وضعي شريحة دجاج فوقها ثم ضعي شريحة من الطماطم
- فوق الطماطم ضعي شريحة من التوست وضعي عليها مايونيز
- ضعي ورق الخس وثلاث شرائح من الطماطم وشريحتين من المرتديلا ورشي عليها ملح وفلفل
- غطيه بشرائح التوست وضعي مايونيز وقطعيها بالمنتصف على شكل مثلث وقدميها .
وبالعافية
تحياتي