الشمس العمياء
08-31-2003, 12:35 AM
تعد تلك الأكلة محببة المذاق وشهية للصغار قبل الكبار مع ارتفاع قيمتها الغذائية وسهولة عملها، وهي تصلح كطبق جانبي متميز ورائع في وجباتك يعطي لمائدتك منظرا جميلا وراقيا .
الـمــطــبـخ: عالمي . المكونات الرئيسية: المشروم والبطاطس والروز ماري.
مـدة الإعــداد: 20 ق.
مـدة الـطـهي : ساعة .
عـدد الأشخـاص: تكفي 6 أشخاص.
المقادير:
1. 3درنات من البطاطس متوسطة الحجم.
2. كوب ونصف من شرائح المشروم.
3. ملعقتان كبيرتان من الزبد.
4. ملعقتان من الزعتر المجفف والمسحوق .
5. 3 ملاعق من الروز ماري المجفف والمطحون .
6. كوب من الكريمة .
7. كوب من اللبن .
8. كوب من الجبن الشيدر أو الجبن الجودة مبشور .
9. ملعقتان من الجبن البارميزان .
10. ملح وفلفل .
الطريقة:
• يتم تسخين الزبد في طاسة مع تشويح المشروم فيها لمدة 4-5 دقائق .
• يضاف للمقدار الثوم والزعتر والروز ماري مع التقليب لدقيقة أو اثنتين ثم اغلقي النار.
• قومي بتقشير البطاطس وقطعيها شرائح سمك الواحدة سنتيمتر واحد.
• في طبق للخبز قومي برص طبقة من البطاطس (نصف كمية البطاطس تقريبا )، مع تغطية الفراغات كلها بالبطاطس.
• قومي بوضع المشروم على وجه الطبقة الأولي من البطاطس ثم واصلي وضع الطبقة التالية من البطاطس.
• اخلطي الكريم باللبن والملح والفلفل وغطي بهذا الخليط طبق الخبز ومحتوياته.
• سخني الفرن إلى درجة حرارة لا تقل عن 210 سيلزية.
• غطي صينية الخبز بورق الفويل وضعيه في الفرن لمدة ساعة تقريبا حتى تنضج البطاطس ويثخن الكريم.
• انزعي غطاء الصينية وانثري على وجه المقدار الجبن المبشور البارميزان والشيدر وأعيدي الطبق للفرن لعشر دقائق جديدة ريثما تنصهر الجبن ويصير لون سطح الطبق ذهبيا .
• اخرجي الصينية من الفرن وقدميها على قاعدة حرارية على مائدتك مباشرة، في نفس طبق الطهي الذي صنعتيها فيه .
الـمــطــبـخ: عالمي . المكونات الرئيسية: المشروم والبطاطس والروز ماري.
مـدة الإعــداد: 20 ق.
مـدة الـطـهي : ساعة .
عـدد الأشخـاص: تكفي 6 أشخاص.
المقادير:
1. 3درنات من البطاطس متوسطة الحجم.
2. كوب ونصف من شرائح المشروم.
3. ملعقتان كبيرتان من الزبد.
4. ملعقتان من الزعتر المجفف والمسحوق .
5. 3 ملاعق من الروز ماري المجفف والمطحون .
6. كوب من الكريمة .
7. كوب من اللبن .
8. كوب من الجبن الشيدر أو الجبن الجودة مبشور .
9. ملعقتان من الجبن البارميزان .
10. ملح وفلفل .
الطريقة:
• يتم تسخين الزبد في طاسة مع تشويح المشروم فيها لمدة 4-5 دقائق .
• يضاف للمقدار الثوم والزعتر والروز ماري مع التقليب لدقيقة أو اثنتين ثم اغلقي النار.
• قومي بتقشير البطاطس وقطعيها شرائح سمك الواحدة سنتيمتر واحد.
• في طبق للخبز قومي برص طبقة من البطاطس (نصف كمية البطاطس تقريبا )، مع تغطية الفراغات كلها بالبطاطس.
• قومي بوضع المشروم على وجه الطبقة الأولي من البطاطس ثم واصلي وضع الطبقة التالية من البطاطس.
• اخلطي الكريم باللبن والملح والفلفل وغطي بهذا الخليط طبق الخبز ومحتوياته.
• سخني الفرن إلى درجة حرارة لا تقل عن 210 سيلزية.
• غطي صينية الخبز بورق الفويل وضعيه في الفرن لمدة ساعة تقريبا حتى تنضج البطاطس ويثخن الكريم.
• انزعي غطاء الصينية وانثري على وجه المقدار الجبن المبشور البارميزان والشيدر وأعيدي الطبق للفرن لعشر دقائق جديدة ريثما تنصهر الجبن ويصير لون سطح الطبق ذهبيا .
• اخرجي الصينية من الفرن وقدميها على قاعدة حرارية على مائدتك مباشرة، في نفس طبق الطهي الذي صنعتيها فيه .