8 أطباق حلووووه

[BATMAN_147]

.
.
.

.
.
.
.
.
.
.
.
شوربه بالبصل
المقااااااادير:

- 50 جرام من البصل.

- قطعة وحدة من القرفة ( عيدااااان)

- ملعقة صغيرة من الطحين.

- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.

- كوووووب صغيير من مرقة الخضار( نصف مكعب ماااجي).

- قطعة وحدة من خبز التوستز

- 20 جراااام من جبنة الموزاويلا.

- ملح حسب الرغية.

طريقة التحضييييير:

نحمي فوووق نار خفيفة زيت الذرة في المقلاة.

وبنقلي البصل فيه حتى ياخد اللون البني , بنضيييف عليه بعدييين قليل من الطحين و نصف مرقة الخضار , وقليل من صلصة الماجي للنكهة و عيدلن القرفة وعند التقديييم بنضيف قطعة توست وجبنة الموزاويلا ع وجه الشوربة.

[BATMAN_147]

شوربة البطاطس مع القرنبيط


icon.aspx?m=blankالمقادير :

2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 بطاطس مقطعة إلى مكعبات
1 بصلة مقطعة إلى مكعبات
225 غرام زهرات قرنبيط
125 غرام جبن (بلو تشيز)مفتت
1 لتر مرقة خضار
150 مل كريمة ثقيلة
رشة من البابريكا (فلفل)
ملح وفلفل أسود


الطريقة :

1)سخني الزيت في قدر كبيرة ثم أضيفي مكعبات البطاطس والبصل . اخلطيها برفق لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار.

2) ضعي بعض زهرات القرنبيط جانباً لاستخدامها لاحقاً في التزيين ثم أضيفي ما تبقى منها إلى القدر. أضيفي الجبن والمرق.

3)اجعلي المزيج يغلي ثم خففي الحرارة وغطي القدر واجعليه يغلي برفق لمدة 25 دقيقة حتى تلين البطاطس.

4) انقلي الشوربة إلى خلاط كهربائي على دفعتين واخلطيها حتى يصبح قوام المزيج ناعماً.

5) أعيدي المزيج إلى قدر نظيفة ثم اسكبي الكريمة ورشة من فلفل البابريكا. طعميه بالملح والفلفل.

6) ضعي زهرات القرنبيط المخصصة للتزيين في قليل من الماء المغلي لمدة 2 دقيقة. ثم صفيها بملعقة مخرمة.

7) اسكبي الشوربة في صحون دافئة ثم زينيها بزهرات القرنبيط و ذرات من البابريكا. قدميها فوراً.


• نصيحة :
يناسب التجميد هذه الشوربة. اتبعي نفس الخطوات الموصوفة إلى الخطوة الرابعة ثم جمدي الشوربة بعد أن يصبح قوامها ناعماً. أضيفي الكريمة والبابريكا قبل التقديم مباشرة.

[BATMAN_147]

الكرواسان


المقادير :

4 أوكاب طحين
1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1 ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة سمنة
1 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب ماء فاتر
300 غرام زبدة
2 بيضة مخفوقة


الطريقة :

icon.aspx?m=blank1 - نخلط الطحين مع الحليب حتى يمتزج ونصنع حفرة في وسطة.

2 - نوزع السمنه على سطح الطحين ونضع الملح في الحفرة مع نصف كمية الماء .

3 - نعجن الخميرة في النثف الثاني من الماء وبعد بضع دقائق في الحفرة.

4 - نعجن المواد حتى نحصل على عجينة متماسكة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها، ثم ندعكها ثانية حتى تسترجع حجمها الأول.

5 - نرق العجينة بشكل مستطيل(25×40سم).

6- توزع الزبدة على نصف العجينة ونغطيها بالنصف الثاني.

7 - نرقها ثانية حتى تعود إلى شكلها الأول وقياسه.

8 - نطوي جهة الشمال نحو الوسط ونرد عليها جهة اليمين ونضعها في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة.

9 - نرقها بعد ذلك مجدداَ إلى شكل مستطيل وبنفس القياسات ولكن هذه المرة بالجهة التي رقيناها عليها في المرحلة الأولى.

10 - نطويها مجدداً كما فقعلنا في الخطوة 8.

http://www.farfesh.com/article-images/b0512304758.jpg11 - نتركها ترتاح مجدداً ثم نعاود الرق مره ثالثه وأخيره.

12 - نضعها في الثلاجة مغطاه جيداً طوال الليل ، وذلك لتشتد الزبدة.

13 - في اليوم الثاني نرقها مجدداَ بقياس (30×55سم) ونقطع مثلثات مقياس قاعدتها 10سم وارتفاعها 18 سم.

14 - نوجه رأس المثلث على الزاوية اليمنى للقاعدة ويدنا اليسري على الزاوية اليسرى، ونلف العجين نحونا بحيث يلف المثلث بعضه على بعض.

15 - نقرب الطرفين أحدهما الآخر ولكن من دون أن يتصلا فتأخذ الحبة شكل الهلال.

16 - نضع القطع في مكان معتدل الحرارة وبعيداً عن الهواء حتى يتضاعف حجمها فنخبزها عندئذ مدة ربع ساعة تقريباً على 220 درجة مئوية بعد دهنها بالبيض المخفوق.

17 - نستطيع ان نضع حشوات مثل الشكولاته او الزعتر او الجبنه وغيرها.

[BATMAN_147]

براوني بالزبادي
المقادير:
3 أكواب دقيق منخول
كوب كاكاو خام
كوب سكر سنترفيش
6 بيضات
فانيليا
كوب زبد
2 علبة زبادي
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ذرة ملح
للكرملة:
3 ملاعق كبيرة كاكاو
2/1 كوب سكر سنترفيش
2/1 كوب ماء
عصير ليمونة
لصلصة الشوكولاتة:
200 جرام شوكولاتة خام تكسر قطعاً صغيرة
3 ملاعق كبيرة لبن
ملعقة كبيرة زبد
الطريقة:
يخفق الزبد مع السكر حتي يصير المقدار مثل الكريمة.
يخفق البيض بالشوكة مع الفانيليا ويضاف للخليط السابق مع الاستمرار في الخفق.
يخلط الكاكاو مع الدقيق والبيكنج بودر والملح، ويضاف الخليط للمقدار السابق بالتدريج ويقلب بملعقة خشب.
يضاف الزبادي ويقلب.
يدهن القالب بالزبد ويصب فيه المقدار.
يسخن الفرن ويوضع القالب في درجة حرارة متوسطة حتي يتم النضج.
في هذه الأثناء يجهز الكراميل: يرفع السكر والماء علي النار ويقلب حتي يذوب ويصبح لونه ذهبياً، يضاف عصير الليمونة، ويرفع المقدار من فوق النار ويضاف الكاكاو ويقلب المقدار.
ترفع الشوكولاتة الخام علي حمام ماء حتي تسيح، يضاف الزبد واللبن، ويقلب المقدار.
فور خروج الكيكة من الفرن تغرز بشوكة وتسقي وهي ساخنة بالكرملة ثم بصوص الشوكولاتة.

[BATMAN_147]

فطيرة البطاطس بالسجق
المقادير:
كيلو بطاطس
كوب كريمة لباني
2 بيضة
4/1 كيلو سجق يقطع قطعاً صغيرة
2 ملعقة كبيرة زيت
ملح، فلفل
لدهان الوجه:
بيضة
للتجميل:
أوراق خضراء
شرائح صغيرة بصل أخضر
الطريقة:
تسلق البطاطس ثم تترك حتي تبرد، تقشر وتهرس جيداً. يشوح السجق في الزيت حتي يحمر.
تتبل البطاطس وتخلط مع الكريمة اللباني والبيض.
تدهن صينية مستديرة بالزبد ويفرد فيها نصف مقدار البطاطس.
يفرد السجق فوق البطاطس ثم يفرد فوقه باقي البطاطس.
يدهن الوجه بالبيض المخفوق.
تخبز في فرن متوسط الحرارة حتي يصير لونها ذهبياً محمراً.
تقدم مجملة بالبصل الأخضر وأوراق خضراء

[BATMAN_147]

موكا بالشوكولاتة
المقادير:
2 كوب لبن كامل الدسم
50 جرام شوكولاتة سوداء تقطع قطعاً صغيرة
2 ملعقة صغيرة نسكافيه
كريمة مخفوقة غير محلاة
الطريقة:
يرفع اللبن مع قطع الشوكولاتة علي نار هادئة ويقلب حتي تذوب الشوكولاتة تماماً.
يسخن كوب ماء ويوضع النسكافيه في كوب ويصب فوقه الماء الساخن ويقلب بشدة حتي يذوب النسكافيه تماماً.
يخلط النسكافيه مع اللبن بالشوكولاتة ويعاد التسخين.
تصب الموكا في فنجان التقديم ويوضع فوق الوجه 2 ملعقة كبيرة كريمة مخفوقة.

[دمعة دلوعة]

it`s looked delecios thaaaaaaaaaaanks

[شموع الدار]

http://vb.ozq8.com/ozq8.php/97987_19-4-2005_151725

مساء الخير
تسلم الأيادي أخي العزيز
وكل الشكر لك على الوصفات
الشهيه والله يعطيك العافيه يارب



http://vb.ozq8.com/ozq8.php/97987_19-4-2005_151725

[عيـ الكون ــون]

مشكور اخى الكريم على الاطباق
الروعه تحياتى لك

[الأسيـــــــرة]

يسلموووووووو


يعيطك العافية
اممممممممممم

تحياتي