nanita
08-05-2005, 04:16 PM
مرحبا
اليوم الأكلة هي ضلع لحم البقر المشوي مع صلصة حب الفلفل
http://vb.ozq8.com/ozq8.php/114953_5-8-2005_141457
الكمية تكفي: 6 الى 8 اشخاص
مدة التحضير: 45 دقيقة
مدة الطهو: ساعتان
المقادير
2 كلغ من ضلع لحم البقر المشوي
5 فصوص من الثوم مهروسة
8 اوراق غار
كوب من الخل الابيض (250 مليلتراً)
¼ كوب (60 مليلتراً) من الزيت النباتي
ملعقتا طعام من الطحين العادي
كوب (250 مليلتراً) من مرق لحم البقر
600 مليلتراً من الكريما
3 ملاعق شاي من حب الفلفل الاخضر المدقوق
التحضير
1 - اخلطي لحم البقر والثوم وورق الغار والخل جيداً في وعاء كبير، غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات او طوال الليل.
2 - صفي اللحم من المرق واحتفظي به. سخني الزيت في طبق الخبز الكبير. اضيفي اللحم واطهيه في طبقة الفرن العلوية حتى يسمر من جميع الجوانب. اطهيه على درجة حرارة قوية لمدة 15 دقيقة. ثم خففي درجة الحرارة الى متوسطة وصبي فوقه مرق التخليل. اطهي لحوالى ½ 1 ساعة او حتى ينضج. غطي اللحم بورقة سولفان واتركيه جانبا لمدة 20 دقيقة قبل تقطيعه.
3 - صفي المرق كافة واتركي ملعقتي طعام في الطبق واضيفي الطحين وحركي على النار حتى تظهر الفقاقيع. اضيفي مع التحريك المرق وحركي على النار حتى يغلي المزيج ويتكثف. اضيفي مع التحريك الكريما وحب الفلفل ودعي المقادير تغلي برفق والمقلاة مكشوفة حتى تسخن الصلصة. قدمي اللحم مع الصلصة.
اليوم الأكلة هي ضلع لحم البقر المشوي مع صلصة حب الفلفل
http://vb.ozq8.com/ozq8.php/114953_5-8-2005_141457
الكمية تكفي: 6 الى 8 اشخاص
مدة التحضير: 45 دقيقة
مدة الطهو: ساعتان
المقادير
2 كلغ من ضلع لحم البقر المشوي
5 فصوص من الثوم مهروسة
8 اوراق غار
كوب من الخل الابيض (250 مليلتراً)
¼ كوب (60 مليلتراً) من الزيت النباتي
ملعقتا طعام من الطحين العادي
كوب (250 مليلتراً) من مرق لحم البقر
600 مليلتراً من الكريما
3 ملاعق شاي من حب الفلفل الاخضر المدقوق
التحضير
1 - اخلطي لحم البقر والثوم وورق الغار والخل جيداً في وعاء كبير، غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات او طوال الليل.
2 - صفي اللحم من المرق واحتفظي به. سخني الزيت في طبق الخبز الكبير. اضيفي اللحم واطهيه في طبقة الفرن العلوية حتى يسمر من جميع الجوانب. اطهيه على درجة حرارة قوية لمدة 15 دقيقة. ثم خففي درجة الحرارة الى متوسطة وصبي فوقه مرق التخليل. اطهي لحوالى ½ 1 ساعة او حتى ينضج. غطي اللحم بورقة سولفان واتركيه جانبا لمدة 20 دقيقة قبل تقطيعه.
3 - صفي المرق كافة واتركي ملعقتي طعام في الطبق واضيفي الطحين وحركي على النار حتى تظهر الفقاقيع. اضيفي مع التحريك المرق وحركي على النار حتى يغلي المزيج ويتكثف. اضيفي مع التحريك الكريما وحب الفلفل ودعي المقادير تغلي برفق والمقلاة مكشوفة حتى تسخن الصلصة. قدمي اللحم مع الصلصة.