nanita
08-08-2005, 07:54 PM
مرحبا
طبق اليوم هو Marengo
http://vb.ozq8.com/ozq8.php/114953_8-8-2005_174942
الكمية تكفي: 6 أشخاص
مدة التحضير: 25 دقيقة
مدة الطهو: ساعة
المقادير
¼ كوب من زيت الزيتون (60 ملّيلتراً)
1.5 كلغ من ستيك لحم العجل للطهو
بصلتان متوسطتان (300غ) مقطعتان الى شرائح
كراثة متوسطة (350غ) مقطعة إلى شرائح
4 فصوص من الثوم المهروس
¼ كوب (60 مليلتراً) من بوريه الطماطم
ملعقتا شاي من قشر البرتقال المبشور
كوب من الخل الابيض 250 مليلتراً
2/3 كوب من عصير البرتقال 160 مليلتراً
3 حبات كبيرة من الطماطم (750غ) مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة
300غ من الفطر
التحضير
1 - قطعي الستيك إلى مكعبات قياس 3 سنتم.
2 - سخني الزيت في مقلاة كبيرة واطهي الستيك على دفعات حتى تسمر جيدا ثم ارفعي مكعبات اللحم من مقلاة.
3 - اضيفي البصل والكراث والثوم الى نفس المقلاة واطهي مع التحريك حتى يطرى البصل ثم اعيدي الستيك واضيفي الى المقلاة عصير البرتقال المتبقي وغطي المقلاة ودعي المقادير تغلي برفق لمدة ساعة. ثم اعيدي غلي المقادير برفق والمقلاة مكشوفة لمدة 45 دقيقة او حتى يطرى اللحم وتتكثف الصلصة.
صحتين
طبق اليوم هو Marengo
http://vb.ozq8.com/ozq8.php/114953_8-8-2005_174942
الكمية تكفي: 6 أشخاص
مدة التحضير: 25 دقيقة
مدة الطهو: ساعة
المقادير
¼ كوب من زيت الزيتون (60 ملّيلتراً)
1.5 كلغ من ستيك لحم العجل للطهو
بصلتان متوسطتان (300غ) مقطعتان الى شرائح
كراثة متوسطة (350غ) مقطعة إلى شرائح
4 فصوص من الثوم المهروس
¼ كوب (60 مليلتراً) من بوريه الطماطم
ملعقتا شاي من قشر البرتقال المبشور
كوب من الخل الابيض 250 مليلتراً
2/3 كوب من عصير البرتقال 160 مليلتراً
3 حبات كبيرة من الطماطم (750غ) مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة
300غ من الفطر
التحضير
1 - قطعي الستيك إلى مكعبات قياس 3 سنتم.
2 - سخني الزيت في مقلاة كبيرة واطهي الستيك على دفعات حتى تسمر جيدا ثم ارفعي مكعبات اللحم من مقلاة.
3 - اضيفي البصل والكراث والثوم الى نفس المقلاة واطهي مع التحريك حتى يطرى البصل ثم اعيدي الستيك واضيفي الى المقلاة عصير البرتقال المتبقي وغطي المقلاة ودعي المقادير تغلي برفق لمدة ساعة. ثم اعيدي غلي المقادير برفق والمقلاة مكشوفة لمدة 45 دقيقة او حتى يطرى اللحم وتتكثف الصلصة.
صحتين