حريرة مغربية رمضانية

[mariamti88]

مدة التحضير: ساعتين
مدة الطهي: ساعة ونصف
الكميه تكفي: 8 أشخاص
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته.....

تعد الحريرة الطبق الرئيسي في المائدة الرمضانية المغربية وأيضا نحضرها في بيوتنا في سائر الايام العادية ونقدمها قبل الاطباق الرئيسية كفاتحة للشهية .

لمقادير
ربع كيلو لحمة غنم أو عجل على حسب الذوق مقطعة مكعبات صغيرة
125 غرام عدس
125 غرام حمص يابس نبلله في الماء لمدة 12 ساعة ثم نزيل عنه القشرة
نصف كوب كرافس مفروم
نصف كوب مقدونس أخضر مفروم
نصف كوب قزبر أخضر (كزبرة) مفروم
بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان جيداً
نصف كيلو طماطم مفرومة في الخلاط الكهربائي
125 غرام من الشعرية الرفيعة جداً
125 غرام من الطحين-الفورص- الدقيق الأبيض يتم خلطه في الخلاط الكهربائي مع كوب ماء
ربع كوب من زيت المائدة
ملعقة صغيرة من السمن
ملعقة صغيرة ابزار-فلفل اسود-.
ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة قرفة
4 ملاعق كبيرة من مركز الطماطم-الطماطم المعلبة-
ملعقة ونصف كبيرة من الملح وطبعا الملح على حسب الذوق
4 لترات من الماء


الطريقة
نضع قدر كبير من حجم 8 لتر فوق النار. .1
نضع ربع كوب الزيت ثم نضيف اللحمة والبصل والمقدونس والقزبرة والكرافس والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والملح مع التحريك طبعاً لمدة خمس دقائق لا أكثر. .2
بعدها نضيف الطماطم التي سبق خلطها في الخلاط ونضيف إلى الكل الحمص والعدس والسمن ومركز الطماطم ثم نضع الماء - 4لترات من الماء- ونغلق طنجرة الضغط السريع لمده ساعة. .3
بعدها نزيل الغطاء ونترك القدر فوق نار هادئة جداً. .4
نضيف الشعرية والطحين الذي سبق خلطه في الخلاط ونحرك جيداً. .5
نترك القدر فوق النار لمدة نصف ساعة أخرى فوق نار هادئة مع التحريك المستمر طبعاً. .6
بعدها نزيله من على النار، تقدم ساخنة طبعاً. بالهناء والشفاء. .7


nawroni di rododkome

[سوسوالأمورة]

http://www.w6w.net/album/35/w6w2005042018255819dac31d.gif


ثانكيوووووووووووووو

على الاكلـــــــــــه

يعطيك الف عافيه


http://www.w6w.net/album/35/w6w200504201806181aa7690e.gif
http://www.w6w.net/album/35/w6w2005042018255819dac31d.gif

[mariamti88]

سوسوالأمورة (http://vb.ozq8.com/member.php?u=106574)
merci habibti

[شموع الدار]

http://vb.ozq8.com/ozq8.php/211267_8-9-2005_234954


وعليكم السلام والرحمه
تسلم الأيادي على الوصفه
الحلوه وكل الشكر لج وعساج
القوه والله يعطيج العافيه ولاتحرمينا
من تواصلج الرائع




http://vb.ozq8.com/ozq8.php/211267_8-9-2005_235015

[mariamti88]

شموع الدار (http://vb.ozq8.com/member.php?u=81633) vbmenu_register("postmenu_5449085", true);
merci habibti

[دمعة دلوعة]

تسلم ايدنج اختي عللحريرة الطيبة
هذي اكلة مغربية معرووووفة
ماقصرتي حبوبة وعساج عالقوة

[nanita]

يسلموووووووووووووووووو على الوصفة

تحياتي

[mariamti88]

merci habaybi
tislamo

[hamza_forever]

Merci 100///100 Sa C4est Vrai

[mariamti88]

merci hamza tu est très gentil

[الورده الحمرا]

mariamti88

تسلمى اختى على الاكله الرماضانيه الحلوه

لاتحرمينا كل جديد لكى

ارق تحيه منى اليكى

الورده الحمرا

[mariamti88]

merci habibti

[الأسيـــــــرة]

http://vb.ozq8.com/ozq8.php/139796_25-5-2005_04633


وعساااك على القووووة
وشكر على الوووصفة
تحياتي

[mariamti88]

merci habibti

[روحها رياضية]

الـــــــــــــــــــف شـــــكـــــــــــر عـــلى الموضوع الحلو

و إلى الأماااااااااااااااااااااااااااام

[mariamti88]

merci habibti

[tckman64]

يعطيك الف عااافيه

الله لا يحرمنا منك يالغاليه

تحياتي لك

[beauty 2006]

very nice mariam
your friend
beauty 2006

[mariamti88]

thanks ktiiiiiiiiiiiir
ya3tikom il 3afiya
ramadan karim

[beautiful girl]

شكرا عالموضوع

[كنافه نابلسيه]

الله يعطيك ألف عافيه..

[mariamti88]

http://vb.ozq8.com/ozq8.php/175396_7-10-2005_160532

merci ktiiiiiiiiiiiir 3ala moror wi rodode nawartoni
ramadan karim

[محبة سعود]

الف الف شكر على هذا الطبق ، والله اني من زمان عم بدور عليها.

[beautiful_girl]

انا شخصيا بدون حريرة في رمضان احس كاني ما الت اي شيء.
كل يوم حريرة يمكن ان استغني عن اي شيء الا الحريرة
الله يعطيك الصحة

[mariamti88]

thanks habibti
ya3tikom il 3afiya
ramadan karim

[أمل مقتـــول]

تسلمين حبوبتي على الوصفه الطيبه:)

شكرا لك

[mariamti88]

merci habibti

ya3tiki il 3afiya

mnawra

[جنات الورد]

مرمريتا الف شكر ويعطيكي الف عافية يارب

بارك الله فيكي

عساك على القوة

والله لا يحرمنا من مواضيعك وطلتك البهية

[mariamti88]

hamla fiki habibti janate
ya3tiki il 3afiya
ramadan karim

[فجـورة]

تسلمين حبوبه يعطيج العافيه

[mariamti88]

ya3tij alfe alfe 3afiya
habibti
hala w gala