وصفات شهيه ومتنوعه من mohammed_r [الأرشيف]

mohammed_r

09-24-2005, 10:56 AM

المقادير:

(1)3- كوب طحين -
(2) ونصف كوب زيت نباتي -
(3) وملعقة شاى خميره فوريه -
(4) وملح حسب (الشطاره) -
(5) علبة صوص اللزانيا (كبيره) -
(6) جبن المازوريلا + جبنة كريمه (كرافت السايحه) -
(7) همبرجر النوع الذي استخدمه (اميركانا) وعلى كيفكم -
(8) شرايح طماطم + شرايح بصل ابيض .

الطريقة:

(1)يظاف الزيت والخميره والملح على العجينه
وتترك من ساعتين الى ثلاث ساعات (على حسب المكان الدفء)
(2) بعد ماتستوي قطعوها صغار قد كف اليد افردوها عدل
(3) ويدهن الوجه بصوص اللازانيا + الهمبرجر + جبن كرفت + حلقة بصل + حلقة طماطم + جبن المزوريلا
(4) يصفف في صينيه الفرن الخاص بالمعجنات (يكون الفرن شغال من قبل) بعدين وتوضع داخل الفرن . بالعافيه علييييكم

دمعة دلوعة

09-24-2005, 12:11 PM

تسلم الايادي الحلوة
عالبيتزا الطيبة
ثانكيووو :)

mariamti88

09-24-2005, 02:29 PM

thanks a lot
it is a delieus dische

mohammed_r

09-24-2005, 03:31 PM

مشكورة دمعة دلوعة على مرورك وردك

mohammed_r

09-24-2005, 03:33 PM

مشكورة mariamti88 على مرورك وردك

The Queen

09-24-2005, 03:44 PM

اكلتي المفضله

شكرا اخوي محمد على الوصفه يعطيك الف عافية

nanita

09-24-2005, 03:51 PM

يسلمووووووووووووووووووو على هالوصفة المميزة

تحياتي

mohammed_r

09-24-2005, 03:56 PM

مشكورة المستبده على مرورك وردك

شموع الدار

09-24-2005, 04:01 PM

http://vb.ozq8.com/ozq8.php/211267_8-9-2005_234954

ياهلا وغلا فيك عزيزي
وتسلم الأيادي أخوي محمد
وكل الشكر لك على الوصفه
الشهيه والله يعطيك مليون عافيه

http://vb.ozq8.com/ozq8.php/211267_8-9-2005_235015

mohammed_r

09-24-2005, 07:58 PM

شكرا nanita على مرورك وردك

روحها رياضية

09-24-2005, 08:01 PM

الـــــــــــــــــــف شـــــكـــــــــــر عـــلى الموضوع الحلو

و إلى الأماااااااااااااااااااااااااااام

mohammed_r

09-24-2005, 10:33 PM

بسم الله الرحمن الرحيم
أقدم لكم اليوم موسوعة الطبخ التي تحتوي على الكثير من الوصفات الرائعة
نبدأ أولا بتشيز كيك jorey الرائع:
المقادير:

علبة بسكويت يفضل اولكر-
ثلاثة ارباع زبده مذوبه -
اناناس معلب على شكل حلقات علبه واحد -
علبتين جلي الاناناس -
علبة قشطة الخفق المقاس الوسط -
جبنة فيالدلفيا -
للتزيين:
فراوله - وحبتين كيوي وباقي الاناناس .

الطريقة:

الاخطوة الاولى :
نذوب الجلي في ماء الاناناس الشرايح حتي تذوب حبات الجلي دون الغليان ثم يبرد في لثلاجه
الخطوه الثانيه :
يطحن البسكويت مع الزبده وملعقتين ماء في الطاحونه ويرص في قالب التشيز كيك
الخطوه الثالثه :
بعد ان يبرد الجلي يوضع في الخلاط ويضاف عليه قشطة الخفق+ جبنة فيلادلفيا + ثلاث شرائح من الاناناس وتخلط حتى تصبح قوامها سميك وتصب على القالب اي البسكوت المرصوص
يترك في الثلاجه لمده ليله كامله للافضل
للتزيين :
قبل ان يفك القالب يزين
*الاولى يرش وجه القالب بالكاكاو باستخدام المنخل
*ااويزين بشرائح الكيوي الرقيقه وتكون نصف دائريه وباقي الاناناس وانصاف الفراوله تصف على القالب كانه مروحه
بعد ذلك نذوب علبه جلي اناناس او جلي شفاف في كوب ماء حار ونتركه يبرد ثم يصب على الوجه حتى يعطي لمعه للفواكه ويحفظها بشكلها الجميل
*او بوضع التوفي على الوجه

وصحة وعافية

mohammed_r

09-24-2005, 10:34 PM

المقادير:

ثوم مدقوق مع الملح(فصين ثوم)
كوب زيت زيتون
نصف كيلو تكا لحم
ملعقه كبيره صلصة تباسكو
نصف ليمونه + بهار ابيض + قليل من الملح

الطريقة:

*تخلط المقادير كلها وتوضع بالثلاجه وتنقع لمده يوم ( او يومين )
* تغرز بصيخ خشب وتقلى بزيت الفستق ( او الزيت العادي )
* ثم يضاف لها ماء التنقيع وهي على النار و تقدم ساخنه
* او في طريقه اخرى وهي:
* تغرز اللحم بأسياخ عاديه( اعواد التكه الحديد) ثم توضع على عين النار ( قومي بلف عود التكا على النار لمده عشر دقائق ) الى ان ينضج اللحم..
بالهناء والعافية

mohammed_r

09-24-2005, 10:37 PM

المقادير:

رقاق سمبوسة جاهز-
10 قطع هود دوق (حسب النكهة المرغوبه مدخنه ,, حاره ؛؛ عاديه) -
فلفل اسود -
3 حبات بصل مفروم.

الطريقة:

قطعي الهوت دوق الى قطع صغيره ناعمه ,, و احمسيها مع البصل و الفلفل الأسود حتى تستوي و احشي بها رقاق السمبوسه و الصقيها بخليط الماء و الطحين و اقليها في الزيت الحار حتى تشقر
ملاحظه : لا تضع الملح لان الهوت دوق فيه ملح كفايه

mariamti88

09-24-2005, 10:50 PM

merci mohammed
ya3tiki il 3afiya ala wassafate i hilwa

mohammed_r

09-24-2005, 11:14 PM

المقادير:

شرائح خبز السندوشات او التوست -
4 ملاعق زبده -
1 ملعقةك كبيره صلصة المسترداو الخردل -
16 قطعة سجق صغير.

الطريقة:

* تزال اطراف الخبز
*يدهن التوست بالزبده ثم المسترد
* توضع قطعة السجق واحده علي كل مربع توست في وضع مائل ثم يضغط علي الاطراف المتقابلتان ثم يغرس عود اسنان عليه حتي يتماسك الطرفان جيدا.
* يدهن كل سطح با لزبده ثم يوضع في صنية الفرن لمدة15 دقيقه ثم تزال الاعواد وصحتين وعافيه

mohammed_r

09-24-2005, 11:17 PM

المقادير:

كوبان دجاج مفروم -
2جزر _ 3فص ثوم _1 بصلة كبيرة _ بقدونس _ 1 فلفل رومي كبيراو فليفله _ 2 بيض _ ملح _ بهارات حسب الرغبة .

الطريقة:

تفرم جميع الخضار في الفرامه الكهربائيه مع بعضها ثم يضاف إليها البيض والملح والبهارات والدجاج وتعجن جيدا حتى تكون متماسكة ثم تشكل على شكل بيضاوي وتوضع في صينية تيفال بها كمية من الزيت وتدخل الفرن درجة الحرارة 180م لمدة ساعة إلا ربع وفي منتصف المدة تقلب على الوجه الأخر ثم تحشى بإضافة المايونيز والكتشب والماسترد.

mohammed_r

09-24-2005, 11:24 PM

المقادير:

1/2 1خبز فرنسي -
كيس جبن موتزريلا -
2 ملعفةطعام جبن كريم -
3ملاعق مايونيز -
ملح - فلفل اسود - زبدة -
ثوم حسب الرغبة -
صلصة الطماطم
4حبات طماطم متوسطةمفرومة -
1فص ثوم مدقوف
ثلث فلفل أخضرمقطع صغير -
سكر، ملح، بابريك -
زيت زيتون -
قليل جداً من الأوريغانو -

الطريقة:

يقطع الخبز بطريقة مائلة
تخلط جميع المقادير يمكن إضافة بعض الكميات على حسب الرغبة
صلصة الطماطم:
نسخن الزيت ونضع الثوم للقلي حتى يصبح ذهبي
نضع الفلفل ونقليه
نضيف الطماطم
ونضع البهارات حسب الرغبة
ونترك الطماطم يطبخ حتى يتبخر الماء وتصبح صلصة
تدهن بعد ذلك فوق الخبز وتضاف الجبنة عليها
وتزج في الفرن حتى تحمر الطبقة
وتقدم ساخنة

روحها رياضية

09-24-2005, 11:29 PM

mohammed_r

09-24-2005, 11:34 PM

مشكورة mariamti88 على مرورك وردك ونتظري المزيد

mohammed_r

09-24-2005, 11:36 PM

مشكورة روحها رياضية على مرورك وردك

mohammed_r

09-24-2005, 11:43 PM

المقادير:

صدر دجاجة مسلوقة مقطع قطع صغيرة
4 م.ك مشروم يقطع قطع صغيرة
مكعب ماجي
2 م.ك دقيق
1/2 علبة قشطة
ملح و فلفل

الطريقة:

يغلى الماء مع مكعب ماجي ثم يضاف اليه الدجاج و يغلى لمدة 10 دقائق ثم نضيف المشروم و يغلى 10 دقائق اخرى

يذوب الدقيق بكاس ماء بارد ثم يضاف للشوربة و ندعه يغلي حتى يتجانس و يأخذ النكهة

قبل التقديم بـ 5 دقائق نضيف القشطة ونحرك

mohammed_r

09-24-2005, 11:49 PM

المقادير:

1 صدر دجاجة - 3أو4 ملاعق كبيرة مايونيز - كوب خس مقطع شرائح - نصف كوب جزر مبشور - ملح - فلفل أسود - ملعقة من الماء 0

الطريقة:

يسلق صدر الدجاجة جيدا ويتبل
يقطع صدر الدجاجة الى قطع صغيرة و يضاف اليه الخس و الجزر و يقلب
يداب المايونييز مع ملعقة الماء و يضاف اليه الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة
يضاف خليط المايونيز الى خليط الدجاج و يقلب جيدا

mohammed_r

09-24-2005, 11:56 PM

المقادير:

3 كاس دقيق -فاخر 1/2 كاس -زبدة 5 ملاعق حليب بودره - بيضة واحده + رشة -ملح 1 ملعقه كبيره بيكنغ -بودر ماء حسب الرغبه .

الطريقة:

تخلط جميع المقادير و تترك حتى تخمرلمدة نصف ساعه وتفرد وتشكل وتحشى حسب الرغبه باى حشوه ثم تقلى في الزيت الساخن. و بالهنا و الشفاء .

mohammed_r

09-24-2005, 11:59 PM

المقادير:

1- 1 كغ لحمة ناعمة
2- كوبان لبن زبادي
3- ملعقتان كبار دبس رمان
4- ثلاث رؤوس بندورة ناضجة
5- ملح- فلفل أسود- بهارات الطاهي (او اي نوع من البهارات المتوفرة ) حسب الرغبة
6- صنوبر للزينة
7- خبز مكسيكي ( تورتيلا ) **من الممكن إضافة بصلة صغيرة إلى المقادير السابقة

الطريقة:

يحمى الفرن لدرجة 400 ف
نضع اللحمة واللبن ودبس الرمان والبندورة والبهارات في فرامة اللحمة ونفرمهم جميعاً
ناتي بالخبز المكسيكي ونضع على كل رغيف ملعقة او اكثر (على حسب حجم الخبز )من خليط اللحم وندهنه جيدا وهكذا حتى تنتهي الخلطة ونرش فوقهم الصنوبر
ندهن الصينية الخاصة بالفرن بالزبدة ونصف عليها الأرغفة ونضعها بالفرن مدة نصف ساعة او حتى تنضج اللحمة جيداً
تؤكل مع اللبن وبالهناء والشفاء

mohammed_r

09-25-2005, 12:01 AM

المقادير:

للعجينة:
3 أكواب طحين
كوب و ربع ماء دافيء
نصف ملعقة ملح
ربع كوب زيت نباتي
ملعقة شاي خميرة و نصف ملعقة سكر
الحشوة:
لحم مفروم
3 بصلات مفرومة فرم ناعم
2 ملعقة سماق
ملح و فلفل أحمر و زيت للقلي

الطريقة:

نضع الخميرة مع ملعقة من الطحين و السكر و ربع كوب الماء حتى تتفاعل الخميرة ثم تخلط باقي المكونات و نتركها لتتخمر لمدة ساعة أو ساعتين.
نحضر الحشو ب خلط البصل مع السماق وقليل من الملح ثم نحمره في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي و من ثم نضيف اللحم حتى ينضج و بعد ذلك الفلفل.
تقطع العجينة لكرات صغيرة و يراعى تغطية باقي المقدار حتى لا تنشف العجينة.
تفرد العجينة حتى تصبح رقيقة و تدهن بقليل من الزيت و تحشى ثم تطوى بشكل اسطواني و من ثم تلف بشكل حلزوني.
ترص الفطائر في صينية مدهونه و تمسح بقليل من الزيت و توضع في فرن حرارته 240 م
حتى تصبح ذهبية.
البعض يستغني عن الخميرة للسرعة في التحضير و تكون العجينة مقرمشة و هشة أكثر.
وبالهناء والعافيه

mohammed_r

09-25-2005, 12:11 AM

المقادير:

حليب سائل لتر او 6 اكواب حليب -
كريما 2 كوب -
سكر بودره 2كوب -
ملعقة فانيليا -
صفار 6 بيضات .

الطريقة:

الطريقه سهله بس تحتاج انتباه
نخلط الحليب و الفانليا ونضعهم على نار حتى درجة الغليان وبعدها نتركهم لمدة عشر دقائق
في الوقت هذا نخلط صفار البيض والسكر حتى يذوب السكر ونصبه على الحليب مع التحريك المستمر ونرجعه مره ثانيه على النار وتكون النار هادئه جدا ومع التحريك المستمر ودون الوصول الى درجة الغليان ولا خسر تكوينه وبيكون مثل شكل الكستر والمهلبيه ونطفى النار عليه ونتركه يبرد وبعدها نضيف الكريما مع الخلط جيدا ويصب في وعاء البلاستيكي ويترك في الثلاجه حتى اليوم الثاني

وممكن استعمال اي نكه اخرى مثل الكاكاو والفواكه المقطعه اواي نهكه

mohammed_r

09-25-2005, 12:14 AM

المقادير:

1ـ كاس جمبري مطحون
2ـ كاس بطاطس مسلوق و مهروس
3ـ عرق بصل اخضر مفروم ناعم
4ـ ملعقة ملح وملعقة فلفل ابيض
5ـ ملعقة صغيرة ملح صيني
6ـ بيضة مخفوقة
7ـ توست منزوع الاطراف ومقطع مربعات صغيرة
8ـ بقسماط
9ـ ثلاثة بيضات مخفوقة
10ـ زيت للقلي

الطريقة:

نخلط الجمبري مع البطاطس المهروسةمع البصل ومع الملح والفلفل الابيض والملح الصيني والبيض ثم يكور ويغمس في البيض ثم في البقسماط ثم في البيض ثم في الخبز التوست المقطع ويقلى في الزيت

الأسيـــــــرة

09-25-2005, 03:17 AM

http://www.d4arab.com/forum/uploaded/s.gif

سلمت يمناك
يعطك الف عافية
على الهمبرجر
عساااك على القوة
تحياتي

http://www.d4arab.com/forum/uploaded/s.gif

دمعة دلوعة

09-25-2005, 10:17 AM

تسلم ايدينك اخوي عالاكلات اللذيذة
ماقصرت والله يعطيك العافية :)
ثانكيووووو

mohammed_r

09-25-2005, 04:39 PM

مشكورة دمة دلوعة على مرورك وردك

mohammed_r

09-25-2005, 04:41 PM

المقادير:

كأسين برغل ناعم 4/1 كيلو لحم هبرة بصلتين ملعقة ملح كأس ماء عند اللزوم مقادير الحشو 2/1 كيلو لحم مفروم بصلتين مفرومة رشة ملح ورشة بهارات 2/1 كأس صنوبر والفستق وجوز مكسر بيضة وملعقة سمنه

الطريقة:

يوضع البرغل في صينية ويغسل ويصفى منه الماء ثم يوضع عليه الملح والبصل والهبرة ويدار بماكينة الكبة ثلاث مرات ويوضع عليها قليل من الماء إذا احتاجت ثم تقطع إلىنصفين ويؤخذ النصف الأول ويرق في صينية مدهونة بالسمن بسمك سم تقريباً وتمسد باليد جيداً حتى تصبح كأنها قطعة واحدة ثم توضع عليها كمية من الحشو والبيضة وتخلط البيضة مع الحشو جيداً ثم يوزع الحشو على الصينية وبعد ذلك ترق بقية الكبة وتوضع فوق الحشو ثم تمسد جيداً وتضغط باليد إلى أن يصبح السطح مستوي تماماً ثم نقوم يتقطيعها إلى معينات صغيرة ثم يوضع فوقها ملعقتين من السمن وتدخل إلى الفرن إلى أن تحمر من الأسفل تحمر من الأعلى أيضاً ثم تخرج من الفرن وتقطع جيداً وتسكب في طبق وتقدم ساخنة مع الأكلات المذكورة ، أو تؤكل لوحدها بجانب اللبن أو السلطة والمخللات . ملاحظة : تبلل اليد بالماء عندما تشكل الكبة حتى لا تلتصق باليد ويسهل تشكيلها طريقة عمل الحشوة توضع السمنة في مقلاة وتوضع المقلاة على النار ثم يوضع عليها البصل المفروم ويقلى إلى أن يدبل ثم توضع اللحمة المفرومة وتقلى ويوضع عليها الملح والبهار وتقلب إلى أن تنضج اللحمة ثم ترفع من على النار ويوضع عليها الصنوبر والفستق والجوز المكسر وتبرد وبالهناء والعافيـــــــــــــة

mohammed_r

09-25-2005, 04:44 PM

nanita

09-25-2005, 05:07 PM

يعطيك, العافية على هالوصفات المنوعة

يسلموووووووووووو

تحياتي

mohammed_r

09-25-2005, 05:21 PM

المقادير:

500غ لحم مفروم ناعم-
ملعقة صغيرة ملح+ ملعقة صغيرة فلفل أسود+ بصلة صغيرة مفرومة+ 2فص ثوم ناعم+200غ فطر مقطع+ 50غ ذبدة + قليل من البقدونس الناعم إذا أردنا + زيت للقلي + 2 بيضة + ربع ملعقة فلفل أبيض + أرغفة من خبز الهمبرغر+ نصف ملعقة من الكزبرة الناعمة + صلصة بندورة+ قليل من صلصة التوباسكو إذا أردت + قطع بندورة طرنشات + جبنة موزوريلا او بارمازان
ملاحظة: نضيف البيض حتى تتماسك العجينة مع بعضها البعض

الطريقة:

نخلط اللحم المفروم مع الملح و الفلفل الأسود و البقدونس الناعم و البصل الناعم و البيض و الفلفل الأبيض و الكزبرة الناعمة
يخلط الخليط جيدا باليدين حتى يتجانس
ثم يقسم الى قطع متساوية وتوضع كل قطعة في نايلون وترص باليد وعند الأنتهاء من الكمية
توضع في البراد لمدة 30 دقيقة
حتى تتماسك
طريقة عمل الحشوة:
ــــــــــــــــ
توضع المقلاة على النار و يضاف اليها الثوم و الفطر المقطع وتقلب مع بعضها ثم نضيف فوقهم قليل من صلصة البندورة و أذا أردنا قليل من صلصة التوباسكو
وتترك على نار هادئة من 5 الى 8 دقيقة
في هذه الأثناء نستخرج البرغر من البراد ونضع مقلاة على النار فيها قليل من الزيت
ونضع قطع البرغر على وجهها الأول حتى يصبح لونها مائل الى الأسمرار ثم نقوم بقلبها الى الجهة الثانية
ثم نأخذ خبز الهمبرغر ونشقه من الجهة السفلى ونستخرج قليلا من اللب
ونبدا بوضع قطعة من اللحم و فوقها خليط الفطر و من ثم الجبن+ طرنش بندورة
وصحتين و هنا http://vb.ozq8.com/ozq8.php/276354_25-9-2005_162048

mohammed_r

09-25-2005, 05:25 PM

المقادير:

1 صدر دجاج - 2 قطع برجر لحم - 2 قطع فيلية دجاج - 4 بيضات - 4 شرائح جبن توست - كيس من خبز التوست - ملح و فلفل - زيت للقلي - مايونيز-شرائح من الخس - شرائح طماطم

الطريقة:

1- تسلق قطعة الدجاج ثم تفرم و تتبل و تخلط بالمايونيز حسب الرغبة
2- يقلى برجر اللحم جيدا ثم يقطع بالسكين الى شرائح
3- تقلى قطع فيلية الدجاج ثم تقطع شرائح متوسطة السمك ويعاد قليها قليلا حتى تصبح مقرمشة
4- يخفق البيض و يضاف له رشة من الفلفل والملح و يقلى كل بيضة لوحدها
5- تحمص قطع التوست "أختياري"
6- نضع الدجاج بالمايونيز على الشريحة الأولى ونغطيها بشريحة ثانية ونضع فوقها شرائح برجر اللحم ثم نغطيها بشريحة ثالثة ونضع فوقها شرائح فيلية الدجاج ونغطيها بشريحة رابعة ونضع فوقها شريحة الجبن و بيضة مقلية وخس وطماطم وتغلق بشريحة أخيرة تثبت شرائح التوست بعد أن نقطعها بالنصف الى مثلثين بأعواد خشب
7- تكرر العملية الى أن ينتهي مامعنا

mohammed_r

09-25-2005, 05:32 PM

المقادير:

مخ نظيف وغير مقطع _ بيض _ بقسماط _ ملح وفلفل وكمون_ زيت للقلى .

الطريقة:

بعد تنظيف المخ جيدا وبحرص بعد ذلك يوضع فى مصفاة وتحتها صنية بها ماء وبهارات ويرش على المخ الملح والفلفل وكمون ويغطى حتى يستوى حوالى نصف ساعة على نار متوسطة ثم ينشل من المصفاة ويقطع بحرص شرائح مدورة سمكها واحد سم ويوضع فى البيض ثم البقسماط.ملحوظة( يضرب البيض مع قليل من الملح والفلفل) ويقلى فى الزيت حتى يصبح لونة ذهبى ويقدم ساخن مع المكرونة والبطاطس المقلية ويارب تعجبكوا لانى بحبها جدا.
http://vb.ozq8.com/ozq8.php/276354_25-9-2005_163109

mohammed_r

09-25-2005, 05:43 PM

المقادير:

2 كريمة دريم ويب ، 1 علبة قشطة ، 2 كوب حليب ، 2كوب عصير مانجو مركز ، سكر حسب الرغبة

الطريقة:

تخلط جميع المقادير بالخلاط الكهربائي حتى يتضاعف حجمها وتصب في القالب

ويرش قليل من عصير المانجو للزينة

ويوضع في الفريز حتى يجمد ، تقريباُ لمدة 10ساعات

mohammed_r

09-25-2005, 05:46 PM

المقادير:

علبة حبوب الذرة المسلوقة (425 غم) -
3 كوب مرق دجاج -
1/2 كوب حليب سائل مركز -
1/2 كوب حليب -
1 كوب دجاج صدور منزوع جلده ومسلوق ومقطع مكعبات -
1 ملعقة طعام عصير ليمون -
1 ملعقة طعام نشاء -
1 ملعقة صغيرة صويا صوص -
بيضة -
3 ملاعق ماء .

الطريقة:

تصفى علبة الذرة من الماء، وتوضع حبوب الذرة في القدر.
يقطع الدجاج المسلوق لمكعبات ويضاف للقدر، يصفى 3 أكواب مرق دجاج ويضاف أيضا. يضاف اليهم الحليب والحليب المركز والليمون ويتركوا ليسخنوا على نار حامية، ويراعى الا يصلو للغليان.
يذوب النشاء في الماء البارد ويضافوا للخليط مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي. يستمر التحريك لبضع دقائق حتى يقارب الخليط على الغليان.
يضاف الصويا صوص. تضرب البيضة وتضاف بالتدريج مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي. تترك لمدة دقيقتين على نار هادئة ثم تقدم.
سلق الدجاج: يسلق صدرين من الدجاج المنزوع جلده في 4 أكواب ماء مضاف لها بضع أعواد من حصى البان والقليل من البهارات الأربع وبصلة مقطعة شرائح وملح لمدة ساعة، أو يستخدم دجاج سبق سلقه.