جنات الورد
10-06-2005, 12:45 PM
شوربة كريمة الطماطم
المقادير
المكونات الأساسية
طماطم،كريمة،دقيق،زبدة وقت التحضير
0 دقيقة وقت الطهى
20 دقيقة تكفى
4 اشخاص المكونات 4 ملعقة كبيرة معج
طريقة التحضير
طريقة الطهى 1. يذاب الزبد في إناء عميق على نار متوسطة . يضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون . يضاف معجون الطماطم ويستمر التقليب لمدة دقيقة تقريبا حتى يكون المزيج أملس بدون كتل. تضاف ملعقة كبيرة كريمة وتقلب. 2. ترفع عن النار ويضاف اللبن تدريجيا و يخفق حتى يصبح المزيج أملس. يعاد إلى النار وتضاف مكعبات المرقة و الماء و الملح والفلفل ويقلب باستمرار حتى يغلي. يمكن إضافة قليل من الماء إذا كانت الشوربة شديدة الكثافة. 3. ترفع من على النار و قبل التقديم مباشرة تضاف الكمية المتبقية من الكريمة اللبانى إلى وعاء التقديم أو توضع ملعقة كبيرة منها فى كل وعاء تقديم صغير.
=======================
الدجاج بالكريمه و عيش الغراب
المقادير
المكونات الأساسية
دجاج،عيش الغراب،كريمة لبانى وقت التحضير
10 دقيقة وقت الطهى
30 دقيقة تكفى
4 اشخاص المكونات 6 قطعة
طريقة التحضير
طريقة الطهى 1. تقطع صدور الدجاج الى نصفين بالعرض. تغمس في الدقيق حتى تغطى جيدا. 2. يسخن الزيت في طاسة على نار متوسطة. يضاف الدجاج و يحمر حتى يصبح لونه ذهبي. يصفى على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد و يوضع في طبق التقديم. 3. تسخن ملعقة زبد في صينية للفرن و يضاف عش الغراب و يقلب لمدة دقيقتين. يرفع من الصينية و يترك جانبا. 4. تضاف الكريمة و الملح و الفلفل و تقلب حتى تغلي. تترك حتى تتكاثف الصلصة. 5. يضاف عش الغراب إلى الصلصة ويقلب. تسكب الصلصة على الدجاج في طبق التقديم و يرش البقدونس أو ورق البصل على السطح. تقدم فورا.
=====================
القطايف الباردة بالقشطة
المقادير
المكونات الأساسية
قطايف، قشدة، شربات وقت التحضير
30 دقيقة وقت الطهى
15 دقيقة تكفى
5 اشخاص المكونات 4/1 كيلو جرامقطاي
طريقة التحضير
طريقة الطهى 1. تحشى كل واحدة من القطايف بحوالي ملعقة صغيرة من القشطة. يغلق جزء من حواف القطايف ويترك الباقي مفتوحا.
2. يزين الجزء المفتوح بالمربى وترص وحدات القطايف في طبق مسطح.
3. يصب الشربات السميك فوق القطايف وتقدم باردة.
المقادير
المكونات الأساسية
طماطم،كريمة،دقيق،زبدة وقت التحضير
0 دقيقة وقت الطهى
20 دقيقة تكفى
4 اشخاص المكونات 4 ملعقة كبيرة معج
طريقة التحضير
طريقة الطهى 1. يذاب الزبد في إناء عميق على نار متوسطة . يضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون . يضاف معجون الطماطم ويستمر التقليب لمدة دقيقة تقريبا حتى يكون المزيج أملس بدون كتل. تضاف ملعقة كبيرة كريمة وتقلب. 2. ترفع عن النار ويضاف اللبن تدريجيا و يخفق حتى يصبح المزيج أملس. يعاد إلى النار وتضاف مكعبات المرقة و الماء و الملح والفلفل ويقلب باستمرار حتى يغلي. يمكن إضافة قليل من الماء إذا كانت الشوربة شديدة الكثافة. 3. ترفع من على النار و قبل التقديم مباشرة تضاف الكمية المتبقية من الكريمة اللبانى إلى وعاء التقديم أو توضع ملعقة كبيرة منها فى كل وعاء تقديم صغير.
=======================
الدجاج بالكريمه و عيش الغراب
المقادير
المكونات الأساسية
دجاج،عيش الغراب،كريمة لبانى وقت التحضير
10 دقيقة وقت الطهى
30 دقيقة تكفى
4 اشخاص المكونات 6 قطعة
طريقة التحضير
طريقة الطهى 1. تقطع صدور الدجاج الى نصفين بالعرض. تغمس في الدقيق حتى تغطى جيدا. 2. يسخن الزيت في طاسة على نار متوسطة. يضاف الدجاج و يحمر حتى يصبح لونه ذهبي. يصفى على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد و يوضع في طبق التقديم. 3. تسخن ملعقة زبد في صينية للفرن و يضاف عش الغراب و يقلب لمدة دقيقتين. يرفع من الصينية و يترك جانبا. 4. تضاف الكريمة و الملح و الفلفل و تقلب حتى تغلي. تترك حتى تتكاثف الصلصة. 5. يضاف عش الغراب إلى الصلصة ويقلب. تسكب الصلصة على الدجاج في طبق التقديم و يرش البقدونس أو ورق البصل على السطح. تقدم فورا.
=====================
القطايف الباردة بالقشطة
المقادير
المكونات الأساسية
قطايف، قشدة، شربات وقت التحضير
30 دقيقة وقت الطهى
15 دقيقة تكفى
5 اشخاص المكونات 4/1 كيلو جرامقطاي
طريقة التحضير
طريقة الطهى 1. تحشى كل واحدة من القطايف بحوالي ملعقة صغيرة من القشطة. يغلق جزء من حواف القطايف ويترك الباقي مفتوحا.
2. يزين الجزء المفتوح بالمربى وترص وحدات القطايف في طبق مسطح.
3. يصب الشربات السميك فوق القطايف وتقدم باردة.