جنات الورد
10-08-2005, 01:37 PM
سلطة بنجر
المقادير
المكونات الأساسية
بنجر وقت التحضير
15 دقيقة وقت الطهى
120 دقيقة تكفى
5 اشخاص المكونات 4 حبات بنجر 4 ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير
طريقة الطهى
1. يغلى البنجر في الماء لمدة ساعة إلى ساعتين ثم يصفى ويترك ليبرد.
2. يقطع أول وآخر البنجر ويقشر باليد لسهولة نزع القشرة.
3. يقطع البنجر إلى مكعبات أو شرائح أو عيدان حسب الرغبة ويوضع في وعاء.
4. يضاف البقدونس ويتبل بالملح وعصير الليمون والزيت وتقلب جميع المقادير جيداً و يترك في الثلاجة حتى التقديم
===============
الأرز بالكركم
المقادير
المكونات الأساسية
أرز، كركم وقت التحضير
5 دقيقة وقت الطهى
30 دقيقة تكفى
5 اشخاص المكونات 3 أكواب ارز 1 بصلة,متوسطة
طريقة التحضير
طريقة الطهى 1. يغسل الأرز جيدا تحت الماء الجاري ويصفى .
2. يسخن السمن والزيت على نار عالية في إناء متوسط لا يلصق. يضاف البصل ويقلب حتى يصفر. يضاف الأرز ويقلب مع البصل لمدة دقيقة أو دقيقتين.
3. يضاف الماء المغلي والكركم والملح. يقلب حتى يتشرب الأرز الماء.
4. يغطى الإناء وينقل إلي نار منخفضة و يترك لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج تماما. يقدم فورا على طبق مسطح
=============
البسبوسة بالقشدة
المقادير
المكونات الأساسية
دقيق سميد، زبد، قشدة، شربات وقت التحضير
30 دقيقة وقت الطهى
30 دقيقة تكفى
8 اشخاص المكونات 3 كوب
طريقة التحضير
طريقة الطهى 1. يخلط الدقيق السميد والسكر و الزبادي والسمن و البيكنج بودر و البيكربونات في وعاء متوسط. يمزج الخليط جيدا باليد لصنع عجينة البسبوسة. 2. تدهن صينية مستديرة للفرن بالسمن. تبسط نصف كمية عجينة البسبوسة في الصينية وتسوى باليد مكونة طبقة رقيقة. تضاف القشدة و تبسط فوق طبقة البسبوسة بعيدة عن حواف الصينية. تضاف الكمية المتبقية من عجينة البسبوسة و تبسط و لا يضغط عليها. 3. يسخن الفرن إلى درجة حرارة (200- 210 مئوية).توضع الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. عندما تتحول حواف الصينية الي اللون البني الذهبي تشعل الشواية حتى يصبح السطح لونه ذهبي. 4. فور خروج الصينية من الفرن يصب فوقها الشربات البارد و تترك لتبرد. 5. يوضع طبق تقديم كبير فوق الصينية وتقلب الصينية في الطبق. يمكن أيضا تقديم البسبوسة في نفس الصينية حتى لا تتشقق أثناء قلبه
طبق اليوم،شوربة،وجبة غذائية،،حلويات (http://vb.ozq8.com/showthread.php?t=419714)
قمر الدين (http://vb.ozq8.com/showthread.php?t=419714)
المقادير
المكونات الأساسية
بنجر وقت التحضير
15 دقيقة وقت الطهى
120 دقيقة تكفى
5 اشخاص المكونات 4 حبات بنجر 4 ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير
طريقة الطهى
1. يغلى البنجر في الماء لمدة ساعة إلى ساعتين ثم يصفى ويترك ليبرد.
2. يقطع أول وآخر البنجر ويقشر باليد لسهولة نزع القشرة.
3. يقطع البنجر إلى مكعبات أو شرائح أو عيدان حسب الرغبة ويوضع في وعاء.
4. يضاف البقدونس ويتبل بالملح وعصير الليمون والزيت وتقلب جميع المقادير جيداً و يترك في الثلاجة حتى التقديم
===============
الأرز بالكركم
المقادير
المكونات الأساسية
أرز، كركم وقت التحضير
5 دقيقة وقت الطهى
30 دقيقة تكفى
5 اشخاص المكونات 3 أكواب ارز 1 بصلة,متوسطة
طريقة التحضير
طريقة الطهى 1. يغسل الأرز جيدا تحت الماء الجاري ويصفى .
2. يسخن السمن والزيت على نار عالية في إناء متوسط لا يلصق. يضاف البصل ويقلب حتى يصفر. يضاف الأرز ويقلب مع البصل لمدة دقيقة أو دقيقتين.
3. يضاف الماء المغلي والكركم والملح. يقلب حتى يتشرب الأرز الماء.
4. يغطى الإناء وينقل إلي نار منخفضة و يترك لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج تماما. يقدم فورا على طبق مسطح
=============
البسبوسة بالقشدة
المقادير
المكونات الأساسية
دقيق سميد، زبد، قشدة، شربات وقت التحضير
30 دقيقة وقت الطهى
30 دقيقة تكفى
8 اشخاص المكونات 3 كوب
طريقة التحضير
طريقة الطهى 1. يخلط الدقيق السميد والسكر و الزبادي والسمن و البيكنج بودر و البيكربونات في وعاء متوسط. يمزج الخليط جيدا باليد لصنع عجينة البسبوسة. 2. تدهن صينية مستديرة للفرن بالسمن. تبسط نصف كمية عجينة البسبوسة في الصينية وتسوى باليد مكونة طبقة رقيقة. تضاف القشدة و تبسط فوق طبقة البسبوسة بعيدة عن حواف الصينية. تضاف الكمية المتبقية من عجينة البسبوسة و تبسط و لا يضغط عليها. 3. يسخن الفرن إلى درجة حرارة (200- 210 مئوية).توضع الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. عندما تتحول حواف الصينية الي اللون البني الذهبي تشعل الشواية حتى يصبح السطح لونه ذهبي. 4. فور خروج الصينية من الفرن يصب فوقها الشربات البارد و تترك لتبرد. 5. يوضع طبق تقديم كبير فوق الصينية وتقلب الصينية في الطبق. يمكن أيضا تقديم البسبوسة في نفس الصينية حتى لا تتشقق أثناء قلبه
طبق اليوم،شوربة،وجبة غذائية،،حلويات (http://vb.ozq8.com/showthread.php?t=419714)
قمر الدين (http://vb.ozq8.com/showthread.php?t=419714)