cllick
08-04-2002, 03:51 PM
اتمنى من صميم قلبي ان تعجبكم هالوصفات
_____________السلطات_____________
التبولة
المقادير
طماطم - برغل - نعناع - بقدونس - خيار - ملح - زيت زيتون - حامض
الطريقة
تقطع المقادير جميعها صغيرا جدا وتضاف الى البرغل المنقوع في الماء ثم تتبل بالزيت والحامض والملح وتقدم مع المشاوي أو الفطائر
السلطة الروسية
المقادير
نصف كيلوجرام بازلاء - نصف كيلوجرام بطاطا مسلوقة - فجل أحمر - زيتون أخضر - كرفس - ملح - مايونيز أو صلصة سلطة
الطريقة
تسلق الخضروات على البخار سلقا جيدا وتتبل وتترك حتى تبرد تماما، فيما عدا الفجل الأحمر لا يسلق، يقطع حلقات ويقلب مع الخضروات التي بدورها تمزج في المايونيز أو صلصة
سلطة الخضروات الملونة مع مكعبات التفاح
المقادير
خس، طماطم، فلفل، خيار، نعناع، بقدونس، بصل أخضر، أرض شوكي مسلوق
مكعبات جبن أبيض
مكعبات تفاح أخضر
زيتون أسود
زيت زيتون وليمون
الطريقة
تغسل الخضروات جيدا وتقطع بالطريقة الجمالية المفضلة ويضاف الجبن
والتفاح، ويضاف كذلك زيت الزيتون والليمون
______________
_________العصائر________
ميلك شيك
المقادير
نصف كيلوجرام فراولة طازجة
ليتر حليب
نصف كوب سكر
ملعقتان من آيس كريم الفراولة
الطريقة
تغسل ثمار الفراولة وتقطع لأنصاف بعد نزع الجزء الأخضر منها، تضرب في خلاط كهربائي مع الحليب والسكر والآيس كريم حتى تتجانس مكونة رغوة، تصب في أكواب التقديم وتقدم بعد تزيينها بثمار الفراولة
عصير الموز والجوافة بالحليب
طريقة التحضير
يقطع الموز والجوافة بعد نزع بذورهما وتخلط مع الحليب وقليل من السكر وثلج مجروش في خلاط كهربائي ثم تصفى وتقدم مثلجة
_____________________
الوجبات الخفيفه
___________________
التوست والكراكر بالحشوات المنوعة
المقادير
بسكويت كراكر متوافر في الأسولق تحت هذا الاسم
حشوات منوعة: تونة - زيت الزيتون - جبنة مهروسة بازبدة والبيض المسلوق - كافيار - خضروات وحلقات طماطم وزيتون ونعناع للتجميل
الطريقة
حسب الرغبة وبالتنسيق الجمالي المطلوب توضع الحشوات المختلفة على سطح التوست المحمص والكراكر، وتقدم في سلة أنيقة مع أقداح الشاي أو القهوة أو العصائر
هوت دوجز
المقادير
مقانق جاهزة أو معلبة
زبدة أو زيت نباتي
خردل أو كتشاب
جبن شيدر مبشور
فاصوليا مسلوقة
خبز سندويشات
الطريقة
تقلب المقانق في الزيت أو الزبدة حتى يحمر لونها، يسخن الخبز قليلا ويحشى بطبقة رقيقة من الجبن الشيدر المسلوق وعليها ينثر قليل من الفاصوليا المسلوقة، تضاف المقانق وتجمل بالخردل أو الكاتشاب حسب الرغبة، تقدم مع البطاطا المقرمشة الساخنة، والعصائر الطبيعية
_____________السلطات_____________
التبولة
المقادير
طماطم - برغل - نعناع - بقدونس - خيار - ملح - زيت زيتون - حامض
الطريقة
تقطع المقادير جميعها صغيرا جدا وتضاف الى البرغل المنقوع في الماء ثم تتبل بالزيت والحامض والملح وتقدم مع المشاوي أو الفطائر
السلطة الروسية
المقادير
نصف كيلوجرام بازلاء - نصف كيلوجرام بطاطا مسلوقة - فجل أحمر - زيتون أخضر - كرفس - ملح - مايونيز أو صلصة سلطة
الطريقة
تسلق الخضروات على البخار سلقا جيدا وتتبل وتترك حتى تبرد تماما، فيما عدا الفجل الأحمر لا يسلق، يقطع حلقات ويقلب مع الخضروات التي بدورها تمزج في المايونيز أو صلصة
سلطة الخضروات الملونة مع مكعبات التفاح
المقادير
خس، طماطم، فلفل، خيار، نعناع، بقدونس، بصل أخضر، أرض شوكي مسلوق
مكعبات جبن أبيض
مكعبات تفاح أخضر
زيتون أسود
زيت زيتون وليمون
الطريقة
تغسل الخضروات جيدا وتقطع بالطريقة الجمالية المفضلة ويضاف الجبن
والتفاح، ويضاف كذلك زيت الزيتون والليمون
______________
_________العصائر________
ميلك شيك
المقادير
نصف كيلوجرام فراولة طازجة
ليتر حليب
نصف كوب سكر
ملعقتان من آيس كريم الفراولة
الطريقة
تغسل ثمار الفراولة وتقطع لأنصاف بعد نزع الجزء الأخضر منها، تضرب في خلاط كهربائي مع الحليب والسكر والآيس كريم حتى تتجانس مكونة رغوة، تصب في أكواب التقديم وتقدم بعد تزيينها بثمار الفراولة
عصير الموز والجوافة بالحليب
طريقة التحضير
يقطع الموز والجوافة بعد نزع بذورهما وتخلط مع الحليب وقليل من السكر وثلج مجروش في خلاط كهربائي ثم تصفى وتقدم مثلجة
_____________________
الوجبات الخفيفه
___________________
التوست والكراكر بالحشوات المنوعة
المقادير
بسكويت كراكر متوافر في الأسولق تحت هذا الاسم
حشوات منوعة: تونة - زيت الزيتون - جبنة مهروسة بازبدة والبيض المسلوق - كافيار - خضروات وحلقات طماطم وزيتون ونعناع للتجميل
الطريقة
حسب الرغبة وبالتنسيق الجمالي المطلوب توضع الحشوات المختلفة على سطح التوست المحمص والكراكر، وتقدم في سلة أنيقة مع أقداح الشاي أو القهوة أو العصائر
هوت دوجز
المقادير
مقانق جاهزة أو معلبة
زبدة أو زيت نباتي
خردل أو كتشاب
جبن شيدر مبشور
فاصوليا مسلوقة
خبز سندويشات
الطريقة
تقلب المقانق في الزيت أو الزبدة حتى يحمر لونها، يسخن الخبز قليلا ويحشى بطبقة رقيقة من الجبن الشيدر المسلوق وعليها ينثر قليل من الفاصوليا المسلوقة، تضاف المقانق وتجمل بالخردل أو الكاتشاب حسب الرغبة، تقدم مع البطاطا المقرمشة الساخنة، والعصائر الطبيعية