أروع الوصفات من shinestar

[shinestar]

القريدس المحمّر مع الأرز
مدة الطبخ: 30 - 35 دقيقة

المقادير: الوجبة تكفى 6 افراد:





صحة وهنا

800ج قريدس، الوزن قبل التنظيف (منظفة ومقشورة)

6 حبات فلفل أخضر

4 حبات بندورة

1 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس

300ج أرز ذو الحبة الطويلة

4 ملاعق كبيرة زيت (للقلي)

1 حبة بصل (مقشورة ومقطعة لشرائح)

1 فص ثوم (مقطع)

1 حبة فلفل حار (مقطعة طولياً إلى نصفين)

1 مكعب مرقة الدجاج (مذوب في 1 كوب ماء)

ملح (حسب الرغبة)

عصير 1 ليمون

1 باقة كزبرة طازجة

الطريقة:

- يحمّر الفلفل الأخضر في الفرن لمدة 10 دقائق، مع التقليب من حين لآخر. ثم يقشر وتنزع منه البذور ويقطع لشرائح.

- في وعاء يسخن زيت دوار الشمس ويضاف الأرز مع التحريك. يضاف الماء وتغلى المقادير. تغطى وتطهى على نار هادئة لمدة 15/20 دقيقة حتى يتم امتصاص الماء.

- في وعاء آخر يسخن نصف الزيت ويضاف البصل والثوم والطماطم والفلفل الأخضر مع التحريك. تترك على نار هادئة من دون تغطية لمدة 5 دقائق.

- يضاف الفلفل الحار ومرقة الدجاج والملح مع التحريك جيداً. تترك المقادير على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تتبخر بعض الصلصة. يرفع الفلفل الحار ويضاف عصير الليمون.

- في وعاء منفصل، يضاف الزيت المتبقي ويقلى فيه القريدس، مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح ذهبي اللون.

- يسكب الأرز في طبق ويوضع القريدس في المنتصف. تسكب الصلصة والخضار فوق الأرز من دون تغطية القريدس تماماً. ويزين بالكزبرة.

[shinestar]

ريسوتو الدجاج
مدة الطبخ:30 دقيقة
الوجبة تكفى 4-6 افراد

المقادير:




2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

200ج أو 1 بصلة كبيرة، مفرومة

1 فصّ ثوم كبير، مسحوق

60ج أو 1 جزرة صغيرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

500ج صدور دجاج مسحبة، منزوع عنها الجلد ومقطعة إلى مكعبات

2/1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود

2/1 1 كوب أو 300ج أرز

5 كوب أو 1250 مل ماء

2 مكعب مرقة الدجاج

4/1 كوب أو 25ج جبنة البارميزان، مبشورة

ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم

الطريقة:
يُسخّن زيت الزيتون في قدر كبيرة. يقلى البصل والثوم بتأنٍّ على نار متوسطة الحرارة لمدة 4 دقائق مع الاستمرار في التحريك.

تضاف مكعبات الجزر والدجاج وتتبل بمسحوق الفلفل الأسود. يتابع التحريك على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق أو حتى يتغير لون مكعبات الدجاج. يضاف الأرز وتحرك المكونات لمدة دقيقة واحدة.

يغلى الماء مع مكعبي مرقة الدجاج في قدر آخر. يضاف كوب واحد من المرقة إلى الأرز ويترك المزيج على نار هادئة مع التحريك بشكل متكرر حتى يتم امتصاص المرقة.

تسكب الكمية المتبقية من المرقة تدريجياً، من خلال إضافة كوب في كل مرة مع الانتظار حتى امتصاص المرقة بين الكوب والآخر. عند امتصاص المرقة بكاملها، يصبح الأرز ناضجاً لكن يبقى هشّاً عند تناوله.

تضاف جبنة البارميزان مع البقدونس وتخلط المكونات بتأنٍّ.

يُقدّم الريسوتو فور الانتهاء من تحضيره.

[shinestar]

ستيك الدجاج المحشي


المقادير:






كيلو ستيك دجاج

بهارات حسب الذوق

خل

ثوم

زيت

حبة بصل

نصف كيلو لحم خروف مفروم خشن

جزر مفروم ناعماً

بقدونس مفروم ناعماً

أوقية صنوبر

ملح و بهار

نكاشات اسنان


الطريقة:

- ننقع ستيك الدجاج بالبهارات و الخل و الثوم و الملح.

- نقطع البصل ناعماً جدا ثم نقلية بالزيت قليلاً , نضيف اللحم المفروم و نقلبه حتي ينضج .

- نقلي الصنوبر و نخلطه مع اللحم , نضيف البقدونس و الجزر مفروم و نقلب الخليط جيداً .

- نحضر الستيك و نضع اللحم داخل كل قطعة و نغلقها بعود الاسنان جيداً .

- نحمي الزيت جيدا ونضع لفات الستيك و نتركها حتى تتحمر جيدا من كل الأطراف .

- نضع الستيك المحشو في طبق التقديم و تقدم ساخنة مع اللبن و المخلل .

[shinestar]

المقادير :


1/2 كيلو من معكرونة اللازانيا الخضراء أو البيضاء
1/4 كوب من الزبدة
2 بصلة مفرومة فرماً ناعماً
2 زر ثوم مدقوق
3/4 كيلو من اللحم المفروم
ملعقة طعام من البقدونس المفروم
ملعقة صغيرة من الزعتر الناشف
1/2 كيلو من البندورة الحمراء الناضجة مقشرة ومفرومة
2 ملعقتا طعام من صلصة البندورة المركزة، المعلّبة
ملح وفلفل
4 ملاعق طعام من خلاصة اللحم
5 أكواب من الصلصة البيضاء (بيشامل(
صفار بيضة واحدة
4 ملاعق طعام من الجبن المبشور / بارميجان



طريقة التحضير :
تُذَوّب الزبدة في إناء ثم يضاف البصل ويلوّح على النار مدة 6 أو 8 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
ـ يضاف اللحم المفروم والثوم إلى البصل ويقلى مدة 8 دقائق أخرى.
ـ يضاف البقدونس والزعتر، والبندورة، وصلصة البندورة والملح والفلفل وخلاصة اللحم إلى المقادير السابقة ويغطّى الإناء ويترك على نار هادئة مدة 20 دقيقة.
ـ يُحمّى الفرن إلى درجة 400° ف.
ـ تُحضّر صلصة البيشامل و مزج مع صفار البيضة ونصف كمية الجبن المبشور.
ـ في هذه الأثناء تسلق معكرونة اللازانيا وفقاً للتعليمات الموجودة على علبتها، وتصفّى.
ـ توضع طبقة من اللازانيا في صينية بايركس للفرن ثم تُغطّى بطبقة من مزيج اللحم وتتبعها طبقة من مزيج صلصة البيشامل. ويعاد هذا الترتيب على أن ينتهي بصلصة البيشامل.
ـ يُزيّن الطبق بالكمية المتبقية من الجبن المبشور وتخبز المعكرونة بالفرن مدة 40 دقيقة أو حتى يحمرّ سطحها جيداً.
ملاحظة: من الممكن وضع الحشو فقط بين طبقات اللاّزانيا ثم تغطى الطبقات بصلصة البشاميل وتخبز وتقدم.

[الأسيـــــــرة]

يعطك الف عافية
وعساك علىالقوووووة
الله لايحرمنا منك ومن تووواصلك وجديدك
بس الله يخليك تراجعين قوانين القسم بالنسبة للمشاركات
تحياتي

[قطرة مطر]

يسلمووووووووووووووووووو على طبق الازانيا رووعه احلى اكله فى العالم

[shinestar]

مشكوررين على الردوود

[دمعة دلوعة]

ممممممم يمي يمي انا وايد احب اللزانيا
مشكووووورة غاليتي وماقصرتي

[دمعة دلوعة]

مكشوورة حبوبة على الطبق اللذيذ والغريب ابنفس الوقت
مشكورة وماقصرتي

[دمعة دلوعة]

تسلم ايدينج حياتي عالوصفة والله يعطيج العافية

[shinestar]

مشكورة دمعة دلوعه على الرد

[shinestar]

تانكس دمعه دلوعة على الرد

[shinestar]

تانكس دمعه دلوعة على الرد

[fashion_girl]

تانكس هبهوب على الوصفة
الله يعطيكي العافية

[fashion_girl]

تانكس هبهوب على الوصفة
كلك ذوق

[fashion_girl]

و الله ما كنت انها بتنعمل هيك
تانكس كتييييييير الله لا يحرمنا منك

[shinestar]

شكرا على الرد سمووووووووووح

[shinestar]

شكرا على الرد سمووووووووووح

[shinestar]

شكرا على الرد سمووووووووووح

[fashion_girl]

واااااااااااو
شكلو طيب و شهي
تاااااانكس هبهوب

[شموع الدار]

http://vb.ozq8.com/ozq8.php/211267_8-9-2005_234954


shinestar
أهلين حبوبه
تسلم الأيادي على الأطباق الشهيه
والله يعطيج العافيه ومشكوره
عساج عالقوه




http://vb.ozq8.com/ozq8.php/211267_8-9-2005_235015

[shinestar]

شكرا شموعالدار على ردك