cutelulu88
01-21-2006, 03:32 AM
مرحبا للكل.. حبيت اجيب لكم هاي الوصفة بما غني جربتها وزبطت معي مع اني فاشلة بالحلويات.. وصفة سهلة وبسيطة وكتير كتير كتير طيبة.. باتمنى تعجبكم..
كرات الشوكولاتة:
*المقادير:
-300 غرام أو علبة ونص بسكويت ماري
-كاسة لوز مقشور ومطحون
-علبة حليب نستلة المكثف المحلى
-علبة قشطة نستلة
-4 ملاعق كبيرة أو أكتر نسكويك حسب الرغبة
-جوز هند مبشور حسب الرغبة
-ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو بودرة
-قشر برتقال مبشور
*الزينة:
-ورق حلويات صغير على شكل اكواب
-جوز هند مبشور
-خرزات سكر فضية للزينة
*طريقة العمل:
اطحني البسكويت باستخدام القطاعة الكهربائية أو الـ food processor حتى يصبح ناعما جيدا.. وتأكدي أن اللوز مطحون جيدا ولا يحتوي على حبات كبيرة.. ثم اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض جيدا حتى تتشكل عجينة سميكة قابلة للتشكيل.. ثم قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة وصفيها في صحن كبير بحيث لا تتصادم مع بعضها ولا تضعيها فوق بعضها البعض حتى لا تلتصق و ضعيها في الثلاجة لتصبح أكثر صلابة.. عندما تضعيها في الثلاجة قومي ببشر كمية تعادل صحن واحد من الشوكولاتة السادة.. ثم أخرجي الكرات من الثلاجة ودحرجيها في الشوكولاتة حتى تصبح مغلفة بها ثم ضعيها في الثلاجة مرة أخرى لنصف ساعة على الأقل.. بعد ذلك أخرجي الكرات من الثلاجة وضعي كل واحدة على حدة في ورقة من أوراق الحلويات على شكل اكواب وزينيها برش القليل من جوز الهند على القمة وضعي حبة من حبات السكر الفضية ثم ضعيها في الثلاجة مرة أخرى ولا تخرجيها حتى وقت التقديم..
ملاحظة: انا نقلت هذه الوصفة من كتاب حلويات بس اضفت عليها بعض الاشياء اللي بتزيد من طيبتها بالإضافة لبعض الملاحظات اللي تعلمتها أثناء عمل الوصفة.. وتأكدي إنك تحطي الكرات في الثلاجة بعد كل خطوة بتعمليها وما تتركيها خارج الثلاجة لوقت طويل.. ولما تخلطي المكونات دائما في أي شي اخلطي المكونات الجافة مع بعض والمكونات السائلة مع بعض وبعدها اخلطيهم كلهم مع بعض هذا الشي بيعطيك خلط احسن وبشكل متساوي اكتر..
باتمنى انه الموضوع يكون مفيد لالكم كلكم.. وصحتين وهنا..
كرات الشوكولاتة:
*المقادير:
-300 غرام أو علبة ونص بسكويت ماري
-كاسة لوز مقشور ومطحون
-علبة حليب نستلة المكثف المحلى
-علبة قشطة نستلة
-4 ملاعق كبيرة أو أكتر نسكويك حسب الرغبة
-جوز هند مبشور حسب الرغبة
-ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو بودرة
-قشر برتقال مبشور
*الزينة:
-ورق حلويات صغير على شكل اكواب
-جوز هند مبشور
-خرزات سكر فضية للزينة
*طريقة العمل:
اطحني البسكويت باستخدام القطاعة الكهربائية أو الـ food processor حتى يصبح ناعما جيدا.. وتأكدي أن اللوز مطحون جيدا ولا يحتوي على حبات كبيرة.. ثم اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض جيدا حتى تتشكل عجينة سميكة قابلة للتشكيل.. ثم قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة وصفيها في صحن كبير بحيث لا تتصادم مع بعضها ولا تضعيها فوق بعضها البعض حتى لا تلتصق و ضعيها في الثلاجة لتصبح أكثر صلابة.. عندما تضعيها في الثلاجة قومي ببشر كمية تعادل صحن واحد من الشوكولاتة السادة.. ثم أخرجي الكرات من الثلاجة ودحرجيها في الشوكولاتة حتى تصبح مغلفة بها ثم ضعيها في الثلاجة مرة أخرى لنصف ساعة على الأقل.. بعد ذلك أخرجي الكرات من الثلاجة وضعي كل واحدة على حدة في ورقة من أوراق الحلويات على شكل اكواب وزينيها برش القليل من جوز الهند على القمة وضعي حبة من حبات السكر الفضية ثم ضعيها في الثلاجة مرة أخرى ولا تخرجيها حتى وقت التقديم..
ملاحظة: انا نقلت هذه الوصفة من كتاب حلويات بس اضفت عليها بعض الاشياء اللي بتزيد من طيبتها بالإضافة لبعض الملاحظات اللي تعلمتها أثناء عمل الوصفة.. وتأكدي إنك تحطي الكرات في الثلاجة بعد كل خطوة بتعمليها وما تتركيها خارج الثلاجة لوقت طويل.. ولما تخلطي المكونات دائما في أي شي اخلطي المكونات الجافة مع بعض والمكونات السائلة مع بعض وبعدها اخلطيهم كلهم مع بعض هذا الشي بيعطيك خلط احسن وبشكل متساوي اكتر..
باتمنى انه الموضوع يكون مفيد لالكم كلكم.. وصحتين وهنا..