ممكن اجابه على سؤالي

[ملكه الورود]

سلام عليكم شلونكم ياصبايا عساكم بخير

ابغي اجابه على سؤالي

شنهي اكله القبوط وممكن مقاديرها

[أمل 2003]

عزيزتى ملكه الورود

سلام عليكم شلونكم ياصبايا عساكم بخير

ابغي اجابه على سؤالي

شنهي اكله القبوط وممكن مقاديرها

هى اكله كويتية

المقادير المرق : -
ربع كيلو لحم غنم بالعظم – بصلة كبيرة مفرومة ناعمة – علبة من معجون الطماطم – 200 غرام طماطم – ملعقة صغيرة ثوم مدقوق ناعم – ملعقة كبيرة كل من ملح + بهارات .
الحشو : -
3 بصلات كبيرة – ملعقة صغيرة ملح – 250 غرام لحم مفروم – نصف كوب زبيب – ملعقة كبيرة بهار – رأس ثوم .
مقادير العجين : -
4 أكواب طحين أسمر- كوب ماء – ملعقة سمن
طريقة العجين : -
ينخل الطحين ويضاف له الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينه متماسكة ثم نتركها جانباً .
المرق : -
- في قدر واسع يقطع اللحم ويضاف له البصل والملح والبهارات ويترك على نار هادئة حتى يتشرب الماء .
- يقلب جيداً ويضاف له قطع الطماطم ومعجون الطماطم مع التقليب المستمر يضاف له ماء كافي ويترك حتى يغلي .
الحشوة : - ينقع الزبيب في ماء حار .
- يفرم البصل ناعماً ويدق الثوم يضاف البهار والكشمش بعد تصفيته من الماء ويخلط مع اللحم والبصل وقليل من الملح .
- نأخذ من العجينة قطعه بحجم الجوز بعد أن ندهن اليد بقليل من السمن ونفردها براحة اليد ونملأ الوسط بالحشوة ثم تغلق وتبطط باليد .
- تلقى العجينة بالمرق وهو يغلي حتى تنتهي العجينة .
- يغلق القدر وتخفض الحرارة حتى النضج .

[الجمل بما حمل]

وانا عندي طريقة ثانية احنا دايما نسويها

المقادير :

لحم مفروم ، بصل ، ثوم ، طماط ، مكعبات ماجي ، بهارات ، زيت الذرة ، طحين أسمر



الطريقة :

تقطيع البصل مكعبات صغيرة ووضعها على مقلاه بالزيت الحار مع قليل من الثوم المهروس ثم نضع اللحم المفروم ثم نضع عليه مكعبين ماجي مع بعض البهارات مثل فلفل أسود القليل من الدارسين والهيل الناعم ونضع اللومي الاسود المطحون والملح والكمون والكركم والقليل من الليمون ..... نتركه جانبا

عمل المرقة :

نضع بصل مفروم مع ثوم على زيت في جدر ثم نضع الطماط ومعجون الطماط مع مكعبين من الماجي وبعض البهارات المذكورة في الاعلى ونتركه حتى يغلي ........

العجينة :

نضع الطحين الاسمر في وعاء ونضع عليه القليل من الملح والفلفل الاسود ونضع ماء فاتر ويتم العجن حتى تصبح متماسكه وتقطع العجينة على شكل دوائر ويتم حشوها باللحم المفروم وتصكيرها ونضعها في المرق حتى آآآآآآخر قطعة ويتم طبخها وهي تؤكل مع المرقة ليست جافة يجب ان يكون بها مرق ...... :)



وبالعافية

جربوها ما راح تندمون والله

:02asd7:

[kelly lover]

شكرا حبايبي على المساعدة ..

يغلق الموضوع