افلونة
12-17-2006, 10:07 PM
السلام عليكم
هذي اول مشاركه لي, ان شاء الله يعجبكم هذا طبق ليبي
المقادير
كيلو و نصف فلفل حلو – ربع كيلو لحم مفروم غليظا – 2 ربطة معدنوس – ربطة كسبر – ربطة نعناع أو ملعقة كبيرة نعناع ناشف – ربطة بصل أخضر – كوب أرز – 3 حبات طماطم – ملعقة طماطم صلصة – سمن أو زيت – فلفل اكحل وأحمر – بزار – حرارات – ملح.
--------------------------------------------------------------------------------
طريقة الأعداد
• تغسل حبات الفلفل ثم تزال رؤؤسها باحتراس و تزال البذور و يملّح داخلها بقليل من الملح و توضع بمصفي و تترك جانبا.
• يغسل المعدنوس الكبير و الكسبر و النعناع في حالة استعماله و البصل و تقطع رفيعا.
• تقطع الطماطم رفيعا و تخلط مع البصل و المعدنوس و الكسبر و اللحم المفروم. • تضاف طماطم الصلصة و الملح و البزار و الحرارات و الفلفل ثم يضاف و تخلط جميعا باليدين.
• تحشى حبات الفلفل بالخليط و تصف في طاجين فرن و فتحاتها إلى أسفل.
• تخلط نصف ملعقة صلصة مع ربع كوب ماء أو ذرة ملح و ملعقة سمن و تضرب جيدا و تصب فوق حبات الفلفل.
• يزج بالطاجين فى الفرن لمدة 45 دقيقة.
• يخرج من الفرن و يرص في صحن للتقديم.
• المصدر: كتاب طعامنا من سلسة " الكتاب في كل بيت
هذي اول مشاركه لي, ان شاء الله يعجبكم هذا طبق ليبي
المقادير
كيلو و نصف فلفل حلو – ربع كيلو لحم مفروم غليظا – 2 ربطة معدنوس – ربطة كسبر – ربطة نعناع أو ملعقة كبيرة نعناع ناشف – ربطة بصل أخضر – كوب أرز – 3 حبات طماطم – ملعقة طماطم صلصة – سمن أو زيت – فلفل اكحل وأحمر – بزار – حرارات – ملح.
--------------------------------------------------------------------------------
طريقة الأعداد
• تغسل حبات الفلفل ثم تزال رؤؤسها باحتراس و تزال البذور و يملّح داخلها بقليل من الملح و توضع بمصفي و تترك جانبا.
• يغسل المعدنوس الكبير و الكسبر و النعناع في حالة استعماله و البصل و تقطع رفيعا.
• تقطع الطماطم رفيعا و تخلط مع البصل و المعدنوس و الكسبر و اللحم المفروم. • تضاف طماطم الصلصة و الملح و البزار و الحرارات و الفلفل ثم يضاف و تخلط جميعا باليدين.
• تحشى حبات الفلفل بالخليط و تصف في طاجين فرن و فتحاتها إلى أسفل.
• تخلط نصف ملعقة صلصة مع ربع كوب ماء أو ذرة ملح و ملعقة سمن و تضرب جيدا و تصب فوق حبات الفلفل.
• يزج بالطاجين فى الفرن لمدة 45 دقيقة.
• يخرج من الفرن و يرص في صحن للتقديم.
• المصدر: كتاب طعامنا من سلسة " الكتاب في كل بيت