افلونة
12-18-2006, 05:24 PM
سلام عليكم
ان شاء الله يعجبكم هذا الطبق
: :z0f25:
المقادير
كيلو ونصف كوسه ، 200 جرام لحم مفروم غليطا ، ربطة معدنوس ، ربطة كسبر ، ربطة صغيرة بصل أخضر ، 2 حبة طماطم ، ملعقة نعناع ناشف ، طماطم صلصه ، سمن أو زيت ، نصف كوب أرز ، فلفل أحمر وأكحل ، بزار ، حرارات ، ملح .
طريقة الأعداد :
- تغسل الكوسه دون تقشير ثمم يخرج لبها بالسكين الخاص بذلك ويحتفظ باللب جانبا ثم تملّح حبات الكوسه من الداخل بقليل من الملح .
- يقطع المعدنوس والبصل والكسبر رفيعا بعد غسلها جيدا .
- تقطع الطماطم وتخلط مع اللحم المفروم والمعندوس والبصل والكسبر .
- ينقى الأرز ويغسل ويضاف ثم تضاف الصلصه والتوابل والنعناع الناشف وتخلط جيداً باليدين .
- تبشر بصلة متوسطة على لباب الكوسه ن ويضاف إليها نصف ملعقة كبيرة طماطم صلصه وفلفل وملح وحرارات وبزار وقليل من الزيت أو السمن وتدعك جيداً وتصب في طاجين فرن ثم ترص فوقها الكوسه بعد حشوها بالخليط وتوضع في فرن متوسط حتى تنضج ، مع إضافة قليل من الماء إليها كلما دعت الحاجة .
- ترص الكوسه في صحن منفصل وتقدم معها صلصه الكوسه
ان شاء الله يعجبكم هذا الطبق
: :z0f25:
المقادير
كيلو ونصف كوسه ، 200 جرام لحم مفروم غليطا ، ربطة معدنوس ، ربطة كسبر ، ربطة صغيرة بصل أخضر ، 2 حبة طماطم ، ملعقة نعناع ناشف ، طماطم صلصه ، سمن أو زيت ، نصف كوب أرز ، فلفل أحمر وأكحل ، بزار ، حرارات ، ملح .
طريقة الأعداد :
- تغسل الكوسه دون تقشير ثمم يخرج لبها بالسكين الخاص بذلك ويحتفظ باللب جانبا ثم تملّح حبات الكوسه من الداخل بقليل من الملح .
- يقطع المعدنوس والبصل والكسبر رفيعا بعد غسلها جيدا .
- تقطع الطماطم وتخلط مع اللحم المفروم والمعندوس والبصل والكسبر .
- ينقى الأرز ويغسل ويضاف ثم تضاف الصلصه والتوابل والنعناع الناشف وتخلط جيداً باليدين .
- تبشر بصلة متوسطة على لباب الكوسه ن ويضاف إليها نصف ملعقة كبيرة طماطم صلصه وفلفل وملح وحرارات وبزار وقليل من الزيت أو السمن وتدعك جيداً وتصب في طاجين فرن ثم ترص فوقها الكوسه بعد حشوها بالخليط وتوضع في فرن متوسط حتى تنضج ، مع إضافة قليل من الماء إليها كلما دعت الحاجة .
- ترص الكوسه في صحن منفصل وتقدم معها صلصه الكوسه