thequeenoflove
03-14-2007, 08:41 PM
http://www3.0zz0.com/2007/03/14/16/14913589.jpg
بمناسبة عيد الام 21-3 بهدي هذة الاكلات الجميلة.................
لان طبعا كلنا بنحتفل بعيد الام وممكن نعزم الام او نروحلها فانا هقدم اكلات للغذاء وموضوعي الجاي هيكون حلويات ...............
تحياتي وكل عام وماما طيبة وكل الامهات..........
http://ahyaarab.net/images/003.gif
طاجن اللحم بالفلفل الأخضر
المقادير:http://tbn0.google.com/images?q=tbn:3XdsEwZBnn4qWM:http://www.drweb4u.net/vb/attachment.php%3Fattachmentid%3D421%26stc%3D1%26d% 3D1146578175
1/2 كيلو لحم مقطع قطع صغيرة -
كوب ماء -
2 بصلة مقطع قطع كبيرة نسبيا -
حبه طماطم مفرومة -
ملح ، فلفل أسود ، ورق لورى او ورق غار -
3 حبة فلفل خضر.
الطريقة:
نسلق اللحم وورق اللورى فى كوب الماء مع مراعاة إضافة الماء عند الحاجة ،
نحضر الطاجن و نضع قليل من السمن أو الزيت و معها البصل و نقلب حتى يصفر البصل ثم نضيف الطماطم ونترك الخليط لمدة 5 دقائق
نضيف اللحم و الملح و الفلفل و نقلب جيدا لمدة 10 دقائق ثم نضيف الفلفل الأخضر و نقلب لمدة 5 دقائق أخرى.
يمكن تقديمها مع الأرز أو المكرونة
و بالهنا و الشفا
hr
» صينية خضار مشكلة بالفرن
المقادير:http://tbn0.google.com/images?q=tbn:h5-K6NsaaES9KM:http://www.arts-culinaires.com/images/recette_par_cuisine/salades-composees.jpg
بطاطا مسلوقة
باذنجان مقطع دوائر
قرنبيط مقلى
فليفلة خضراء
كوسا مقطع دوائر
اى نوع خضار مقلى
جبنة مبروشة
الطريقة:
بقطع البطاطامكعبات و سلقها مع مكعب ماجى بقلى الباذنجان و القرنبيط و الفليفلةوالكوساو اى نوع خضار عندي
بحط بالصينيةاول شى البطاطا و بافى الخضار و على وجه الصينية جبنة مبروشة و بحطها بالفرن لتدوب الجبنة و تحمر وجهها
hr
محشي ورق العنب
المقادير:http://tbn0.google.com/images?q=tbn:UiVo4nXOTbkBsM:http://www.downtownbeirut.com/stuffedGrape.jpg
نصف كيلو ورق عنب - نصف كيلو لحمة مفرومة خشنة - نصف كيلو ارز مصري - ملح - و 1/2 م صغيره فلفل اسود مطحون - ملعقه صغيره بهار مشكل مطحون - 50 غرام زيت ذرة - 1 كيلو لسانات - 1 كيلو بندورة حمراء .
الطريقة:
1- لعمل الحشوة : ينقع الأرز نصف ساعة ثم يصفى ويضاف عليه الزيت والملح والبهار والفلفل واللحم المفروم.
2- يسلق ورق العنب في ماء مغلي لمدة دقيقة واحدة ليسهل لفه ثم يحشى بالحشوة المعدة .
3- تعصر البندورة وتصفى من البزر والقشور.
4- بعد تنظيف اللسانات تغلى في قدر بقليل من الماء لمدة ساعة كاملة على الأقل.
توضع اللسانات في قدر تحت ورق العنب المحشو ويوضع عليها ماء اللسانات بالاضافة الى عصير البندورة حتى يغمر الورق ويوضع القدر على نار متوسطة حتى الغليان.
5- بعد الغليان تخفف الشعلة ويغطى القدر لمدة ساعة ونصف ويفقد من وقت لآخر مع الهز المستمر.
وصحتين وعافية
hr
الملوخية بالدجاج
المقادير:http://tbn0.google.com/images?q=tbn:-gWuIgW-oWPz-M:http://www.sis.gov.eg/Images/Society/0001/L_0960.jpg
دجاجة
حزمتين ملوخية خضراء او كوب ملوخية ناشفة
ملح -فلفل اسود- مكعب ماجي
عصير حبة واحدة طماطم
بصلة
5حبات ثوم بحباته
حبة واحدة بطاطس متوسطة الحجم
الطريقة:
- اغسلي الدجاجة جيدا ثم قطعيها وضعيها على النار لتسلق عندما تبدأ بالغليان اخرجي منها الريمة اوالزفرة التي على الوجه ثم اضيفي اليها الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة ومكعب ماجي وعصير الطماطم والبصلة كما هي بعد تقشيرها والثوم وحبة البطاطس بعد تقشيرها واتركيها لمدة نصف ساعة
- في هذه الاثناء قطعي اوراق الملوخية اذا كانت خضراء واغسليها جيدا ثم اهرسيها ناعما
- بعد السلق ضعي الملوخية في قدر اخر واضيفي اليها مرق الدجاج بعد تصفيته
ولكن بالتدريج
ملاحظة (اذا كانت الملوخية خضراء فأنها ستحتاج الى كمية من الماء اقل من الناشفة )
- بعد ان تظبطي معيار الماء بحيث تصبح الملوخية ليست خفيفة جدا وليست ثقيلة خذي حبات الثوم وحبة البطاطس التي كانت في المرقة واهرسيها بالشوكة واضيفيها الى قدر الملوخية
- اتركي القدر على النار عشر دقائق فقط بعد الغليان
- سخني قليل من الزيت واضيفي اليه 5حبات
ثوم مهروس + ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة وقلبي قليلا ثم اضيفيه الى قدر الملوخية
hr
شوربة الشعير
المقادير:
http://tbn0.google.com/images?q=tbn:YSy7lVu2H-ad6M:http://www.she.saudihit.com/pic/1426.jpg
3 كوب شعير منقوع بماء حار لمدة نصف ساعة -
بصل - طماطم - ثوم 2 ملعقه كبيره - خلاصة الخضار الطبيعية - زيت دوار الشمس - ملح بحري حسب الرغبة -
ملاحظة :- يعتبرهذا الطبق من الأطباق الطبيعية المفيدة للميكروبيتك .
الطريقة:
1-يحمس البصل والثوم والطماطم بالزيت مع خلاصة الخضار الطبيعية
2- يضاف الشعير المنقوع مع الماء ويترك على النار لمدة عشر دقائق .
3- يمكن إضافة قليل من معجون الطماطم الطبيعي والملح حسب الذوق والرغبة .
hr
سلطة زبادي بالخضار
http://tbn0.google.com/images?q=tbn:A85aLKrhr11fXM:http://forum.hawaaworld.com/files/22229/babaganoog.jpg
المقادير:
3خيار متوسطه - و2جزر متوسطه - وعلبة دره - وشبت - و علبة زبادي -و 1 طماطم - وملح -وفلفل اسود .
الطريقة:
تقطع قطع صغيره خيار وتضع في صحن التقديم وتبشر الجزر وتفرم الشبت وتقطع الطماطم صغيره وتوضع في الصحن وتضع عليها علبة الدره وزبادي وتضع الملح والفلفل الاسود وتخلط وتزين وتقدم.
وبالف هنا
يا ست الحبايب
تحيات ملكة الحب
http://ahyaarab.net/images/003.gif
بمناسبة عيد الام 21-3 بهدي هذة الاكلات الجميلة.................
لان طبعا كلنا بنحتفل بعيد الام وممكن نعزم الام او نروحلها فانا هقدم اكلات للغذاء وموضوعي الجاي هيكون حلويات ...............
تحياتي وكل عام وماما طيبة وكل الامهات..........
http://ahyaarab.net/images/003.gif
طاجن اللحم بالفلفل الأخضر
المقادير:http://tbn0.google.com/images?q=tbn:3XdsEwZBnn4qWM:http://www.drweb4u.net/vb/attachment.php%3Fattachmentid%3D421%26stc%3D1%26d% 3D1146578175
1/2 كيلو لحم مقطع قطع صغيرة -
كوب ماء -
2 بصلة مقطع قطع كبيرة نسبيا -
حبه طماطم مفرومة -
ملح ، فلفل أسود ، ورق لورى او ورق غار -
3 حبة فلفل خضر.
الطريقة:
نسلق اللحم وورق اللورى فى كوب الماء مع مراعاة إضافة الماء عند الحاجة ،
نحضر الطاجن و نضع قليل من السمن أو الزيت و معها البصل و نقلب حتى يصفر البصل ثم نضيف الطماطم ونترك الخليط لمدة 5 دقائق
نضيف اللحم و الملح و الفلفل و نقلب جيدا لمدة 10 دقائق ثم نضيف الفلفل الأخضر و نقلب لمدة 5 دقائق أخرى.
يمكن تقديمها مع الأرز أو المكرونة
و بالهنا و الشفا
hr
» صينية خضار مشكلة بالفرن
المقادير:http://tbn0.google.com/images?q=tbn:h5-K6NsaaES9KM:http://www.arts-culinaires.com/images/recette_par_cuisine/salades-composees.jpg
بطاطا مسلوقة
باذنجان مقطع دوائر
قرنبيط مقلى
فليفلة خضراء
كوسا مقطع دوائر
اى نوع خضار مقلى
جبنة مبروشة
الطريقة:
بقطع البطاطامكعبات و سلقها مع مكعب ماجى بقلى الباذنجان و القرنبيط و الفليفلةوالكوساو اى نوع خضار عندي
بحط بالصينيةاول شى البطاطا و بافى الخضار و على وجه الصينية جبنة مبروشة و بحطها بالفرن لتدوب الجبنة و تحمر وجهها
hr
محشي ورق العنب
المقادير:http://tbn0.google.com/images?q=tbn:UiVo4nXOTbkBsM:http://www.downtownbeirut.com/stuffedGrape.jpg
نصف كيلو ورق عنب - نصف كيلو لحمة مفرومة خشنة - نصف كيلو ارز مصري - ملح - و 1/2 م صغيره فلفل اسود مطحون - ملعقه صغيره بهار مشكل مطحون - 50 غرام زيت ذرة - 1 كيلو لسانات - 1 كيلو بندورة حمراء .
الطريقة:
1- لعمل الحشوة : ينقع الأرز نصف ساعة ثم يصفى ويضاف عليه الزيت والملح والبهار والفلفل واللحم المفروم.
2- يسلق ورق العنب في ماء مغلي لمدة دقيقة واحدة ليسهل لفه ثم يحشى بالحشوة المعدة .
3- تعصر البندورة وتصفى من البزر والقشور.
4- بعد تنظيف اللسانات تغلى في قدر بقليل من الماء لمدة ساعة كاملة على الأقل.
توضع اللسانات في قدر تحت ورق العنب المحشو ويوضع عليها ماء اللسانات بالاضافة الى عصير البندورة حتى يغمر الورق ويوضع القدر على نار متوسطة حتى الغليان.
5- بعد الغليان تخفف الشعلة ويغطى القدر لمدة ساعة ونصف ويفقد من وقت لآخر مع الهز المستمر.
وصحتين وعافية
hr
الملوخية بالدجاج
المقادير:http://tbn0.google.com/images?q=tbn:-gWuIgW-oWPz-M:http://www.sis.gov.eg/Images/Society/0001/L_0960.jpg
دجاجة
حزمتين ملوخية خضراء او كوب ملوخية ناشفة
ملح -فلفل اسود- مكعب ماجي
عصير حبة واحدة طماطم
بصلة
5حبات ثوم بحباته
حبة واحدة بطاطس متوسطة الحجم
الطريقة:
- اغسلي الدجاجة جيدا ثم قطعيها وضعيها على النار لتسلق عندما تبدأ بالغليان اخرجي منها الريمة اوالزفرة التي على الوجه ثم اضيفي اليها الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة ومكعب ماجي وعصير الطماطم والبصلة كما هي بعد تقشيرها والثوم وحبة البطاطس بعد تقشيرها واتركيها لمدة نصف ساعة
- في هذه الاثناء قطعي اوراق الملوخية اذا كانت خضراء واغسليها جيدا ثم اهرسيها ناعما
- بعد السلق ضعي الملوخية في قدر اخر واضيفي اليها مرق الدجاج بعد تصفيته
ولكن بالتدريج
ملاحظة (اذا كانت الملوخية خضراء فأنها ستحتاج الى كمية من الماء اقل من الناشفة )
- بعد ان تظبطي معيار الماء بحيث تصبح الملوخية ليست خفيفة جدا وليست ثقيلة خذي حبات الثوم وحبة البطاطس التي كانت في المرقة واهرسيها بالشوكة واضيفيها الى قدر الملوخية
- اتركي القدر على النار عشر دقائق فقط بعد الغليان
- سخني قليل من الزيت واضيفي اليه 5حبات
ثوم مهروس + ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة وقلبي قليلا ثم اضيفيه الى قدر الملوخية
hr
شوربة الشعير
المقادير:
http://tbn0.google.com/images?q=tbn:YSy7lVu2H-ad6M:http://www.she.saudihit.com/pic/1426.jpg
3 كوب شعير منقوع بماء حار لمدة نصف ساعة -
بصل - طماطم - ثوم 2 ملعقه كبيره - خلاصة الخضار الطبيعية - زيت دوار الشمس - ملح بحري حسب الرغبة -
ملاحظة :- يعتبرهذا الطبق من الأطباق الطبيعية المفيدة للميكروبيتك .
الطريقة:
1-يحمس البصل والثوم والطماطم بالزيت مع خلاصة الخضار الطبيعية
2- يضاف الشعير المنقوع مع الماء ويترك على النار لمدة عشر دقائق .
3- يمكن إضافة قليل من معجون الطماطم الطبيعي والملح حسب الذوق والرغبة .
hr
سلطة زبادي بالخضار
http://tbn0.google.com/images?q=tbn:A85aLKrhr11fXM:http://forum.hawaaworld.com/files/22229/babaganoog.jpg
المقادير:
3خيار متوسطه - و2جزر متوسطه - وعلبة دره - وشبت - و علبة زبادي -و 1 طماطم - وملح -وفلفل اسود .
الطريقة:
تقطع قطع صغيره خيار وتضع في صحن التقديم وتبشر الجزر وتفرم الشبت وتقطع الطماطم صغيره وتوضع في الصحن وتضع عليها علبة الدره وزبادي وتضع الملح والفلفل الاسود وتخلط وتزين وتقدم.
وبالف هنا
يا ست الحبايب
تحيات ملكة الحب
http://ahyaarab.net/images/003.gif