/ لأسبوع الخضار/~ دجاج محشي بالخضار~ صيف أوز

[الله يراني]

http://vb.ozq8.com/ozq8_4.php/185128_6-7-2008_133434


http://vb.ozq8.com/ozq8_4.php/577635_9-7-2008_02658

يااارب يسعد اوقاتكم بكل خير
حبيت اشارك معاكم في اسبوع الخضار بطبق
الدجاج المحشي مع الخضار
طبق يحتوي على الكثير من الخضروات اللي هي عنوان مسابقة ها الاسبوع 0
ولابد من توفرها في الطبق المقدم

http://vb.ozq8.com/ozq8_4.php/577635_9-7-2008_05844

اولا / المقادير

دجاجة مغسوله ومنظفة كاملة غير مقطعة للحشي
بهارات حسب رغبتك الأفضل تتبل الدجاجة قبل طهيها بيوم بالبهارات الاتية
( ملح + بهار مشكل + هيل مطحون + قرفة ناعمة +
شوية كاري + بابريكا + عصير ليمونة + فلفل اسود طبعا )
خضار مقطعة حسب المتوفر عندك
( كوسة + جزر + بطاطس + بصل صغير +
فطر كامل + طماطم شرائح + فلفل رومي )
زيت او زبدة
بصله مفرومة ناعم + 3 فصوص توم ناعم + فلفلة حارة
مقطعة ناعم حسب الرغبة
رز لحشو الدجاجة حوالي 1/2 كوب
مكسرات مقلية للزينة

الطريقة
نغسل الدجاجة بالدقيق والخل والقليل من زيت الزيتون
ثم بالماء ونصفيها جيدا
نخلط البهارات معا في طبق وندعك بها الدجاجة من
الداخل والخارج ونتركها بالتلاجة فترة حسب رغبتك
ومثل ما ذكرنا الافضل نبهرها قبل بيوم ولا ننسى ان نضيف
عصير الليمون والقليل من زيت الزيتون الى مزيج البهارات
والان طريقة عمل حشوة الدجاج
نقلب البصلة الناعمة اما بالزيت اوالزبدة ونضيف
إليه التوم الناعم والفلفل الحار حتى يذبلوا قليلا
واذا كان لديك كبدة دجاج ممكن ان تضيفيه الى
البصل وتقلبيه قليلا حتى تبدا الكبدة بالنضج كما في الصورة

http://vb.ozq8.com/ozq8_4.php/577635_9-7-2008_03342

ثم نضيف كوب من الارز المنقوع مسبقا
والمصفى والأفضل لحشو الدجاج الارز المصري
ونقلبه مع البصل والثوم والكبدة قليلا ثم نضيف اليه
حوالي 1/2 كوب من الماء المغلي ونغطيه ونتركه ينضج
على نار هادئه ( من الأفضل ان لا نضج الرز تماماً بل نصف
نضج فقط ويكمل نضجه مع الدجاجة بالفرن )
لحد ما يطرى شوي كما في الصورة
ثم نضيف البهارات للارز وميزة الارز المحشي
بالدجاج ان يكون مبهر جيدا خصوصا بالفلفل الاسود والهيل
والقرفة وجوزة الطيب اذا اردت والبهار المشكل وطبعا الملح

http://vb.ozq8.com/ozq8_4.php/577635_9-7-2008_03614
ثم نضيف المكسرات المحمرة ( لوز او صنوبر
او زبيب او كاجو اوفستق حلبي حسب المتوفر عندك )
ونتركه يبرد قليلا وبذلك يكون جاهزا للحشو كما في الصورة التالية
وهنا تظهر في الصورة الدجاجة بعد تبهيرها والرز المجهز للحشو

http://vb.ozq8.com/ozq8_4.php/577635_9-7-2008_04058

نقوم بحشو الارز داخل الدجاجة واما نقفلها
باعواد الاسنان او نخيطها بالابرة
ونكون قد جهزنا الخضار وقطعناها وبهرناها ايضا
بملح والقليل من البهار لانها حتاخذ نكهة بهارات الدجاجة
وهذا شكل الخضار مع الدجاجة بعد الحشو

http://vb.ozq8.com/ozq8_4.php/577635_9-7-2008_04459

وممكن نضيفا كوب ماء مغلي او اقل
شوي فقط لان الدجاجة ستنزل ماءها
ندخلها الفرن وطبعا نغطي طبق الفرن بورق السولفان
ونتركها من ساعة الى ساعة ونصف في الرف الاوسط
من الفرن على درجة 180 درجة او حسب فرنك واختبري
النضج بغرس طرف سكين في الدجاجة وغالبا حتكون نضجت تماما
وهذا شكلها بعد النضج

http://vb.ozq8.com/ozq8_4.php/577635_9-7-2008_04729
و بقية الحشوة نضيفها مع كوب من الارز ونضيف
له ماء مغلي ونتركه حتى ينضج تماما ونقدمه الى
جانب الدجاجة المحمرة ونزينه بالمكسرات المقلية وهذا شكله

http://vb.ozq8.com/ozq8_4.php/577635_9-7-2008_05551

وهذا الشكل النهائي بعد ما قطعنا الدجاجة
مع الخضار وارز الحشوة تفضلوا

http://vb.ozq8.com/ozq8_4.php/577635_9-7-2008_05750

وممكن تعملوا الدجاجة بكيس حراري وتضيفولها
الخضار في نفس الكيس او تتبعوا نفس هالطريقة
والنتيجة واحدة

يااارب تكون الوصفة عجبتكم دعواتكم للي سوته واللي نقلته

مودتي

[Sawarbena]

ياااااااااا سلام عالابداع والفن
قديرتنا مرة وحدة فايته المطبخ ومعذبة حالها *_&
تسلم هالايادي يارب اللي نقلت هالموووضوع الرووعة
تنسيق وألوان ممتعة بالصيف :)
والأكلة شهية وظريفة
انا بحب الدجاج بالخضار كتير ومرات فعلا احطها بكيس الفرن
لانو بيسرع الوقت وبيحافظ على السوائل فيه ..
يعطيك الف عافية
اسمحيلي بتثبيت الموضوع يومين
بيستاهل علتنسيق الحلو والترتيب
تحياتي الك :)

[الشلال المتدفق]

الله يرانى

روعة
بصراحة الأكلة تشهى
والصور أشهى
بالتوفيق انشاء الله

[الله يراني]

ياهلا والله وغلا بوزيرتنا الحبيبه اشطر ست بيت في الوجود
اغلى طله وربي يااارب يحفظك على هالتشجيع اللي يفتح النفس ربي يعز مقداراك
والف الف شكر لك على التثبيت ياحياتي
ماننحرم منك ياااارب

[لـيـال]

•••
http://vb.ozq8.com/ozq8_4.php/338761_10-7-2008_24237

// الله يراني //

هلا وغلا فيج حبيبه قلبي ^_^
ماشاءالله عليج مشاركاتج دوووم مميزه وتدل على فنج وابداعج
وصفهه لذييييذه لاسبوع الخضار ,, شهيتينا والله
ربي يعطيج الف عافيه على هالنقل الحلو
وفعلا موضوع جميل ومميز ويستاهل التثبيت (;
دووم نورينا بهالمشاركات الحلوه حبيبتي ^_^

تحياتي ودمتي بخير

http://vb.ozq8.com/ozq8_4.php/338761_10-7-2008_24403
•••

[amera_ek]

الله يراني

يا اهلا وسهلا بمبدعتنا:)
وااااااااااااااااو عنجد وصفه
جنااااان .. يعطيكي الف عافيه
يا عسل.. تسلم ايديكي عسوله
لا نتحرم من جديدك..

[DANADN]

الله يراني
تسلمي والله يعطيكي ألف عافيه على الطبخه اللذيذه جدا
مشكوره
تقبلي مروري

[الله يراني]

الشلال المتدفق
اهلين فيك الروعه في تواجدك عيوني
الف شكر لك على مرورك الغالي
تحيتي

[الله يراني]

ليال
يارب يحييك ويسلم حياتك اشكرك ع كلامك الراقي كلك ذوق ياعمري
ليال سعيدة بمرورك المميز يالحبيبه
ممتنة لك هالتواجد والتشجيع يالغالية
مودتي

[×ملكة سبأ×]

السلام عليكم
بصراااحه طبق شهي ورووووعه
تسلمي ياالله يراني يعطيش العافيه على هلطبق الدييييد
لاتنسي اتخلي حقي شويه صار نفسي فيه

[الله يراني]

amera_ek
حياك الرحمن وسلم قلبك عيوني
شاكرة تشجيعك ليه و طلتك الراقية في صفحتي
ماننحرم من تواجدك يالغالية
دمتي بسعادة

[مؤمن مم]

للووووووووووووووووووووووولييييييييييييييييييي يييي

يرووني بالمطبخ يا مرحبا يا مرحبا نورك غطي ع الكهربا

تسلم ايدك بجد الاكله لذيذه وطعمها جنان (هو انت تذوقتيها

انا بعمل نفس الطريقه وخاصة في وقت العزومات وبتعجب الكل (اخدها من منال

يا بنات جربوه طبخة يرووني بجد بتستاهل

يرووني عاوزين نشوفك بالمطبخ ع طول

[الله يراني]

DANADN
اهلين عيوني
تسلمين لي انتي على مرورك الغالي
الف الف شكر لك
يارب يحفظك

[الله يراني]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
×ملكة سبأ×
حياك الرحمن يالحبيبه
وبصراحه تواجدك في صفحتي هو الأروع
كل الطبق اقصد اللي فيه فداك عيوني
ياارب يسعد عمرك على هالتواجد الحلو
تحيتي

[الله يراني]

يامية مليون هلا ومرحبا فيك
زغردي يا ام مؤمن انا في المطبخ بس بأكلة جيراننا
اوعدكم في السنوات القادمة اجيب لكم من مطبخي ام مؤمن
لاتستهينون فيني ترى انا شاطره ويقولوا عندي نفس
في الأكل اجل فكركم انا بنت فاشلة بعد الشر عني << ايش دخل الشر
يااارب يسعد ويخلي لنا ام مؤمن ولايحرمنا من قلبها الطيب
نورتي موضوعي